Ali morate mletega piščanca oprati?

Pranje mletega piščanca na splošno ni priporočljivo zaradi varnosti hrane. Izpiranje surovega piščanca lahko poveča tveganje za navzkrižno okužbo s širjenjem bakterij okoli umivalnika, pultov in drugih površin.

Evo, zakaj se morate izogibati pranju mletega piščanca:

1. Škodljive bakterije :Izpiranje mletega piščanca pod vodo ne odstrani učinkovito škodljivih bakterij, kot sta Salmonella in Campylobacter. Pravzaprav lahko pranje povzroči lažje širjenje bakterij. Kuhanje je najučinkovitejši način za ubijanje teh bakterij.

2. Navzkrižna kontaminacija :Pranje mletega piščanca lahko povzroči, da se vodne kapljice, ki vsebujejo bakterije, razširijo in onesnažijo bližnje površine, vključno z rokami, priborom in okolico. To poveča tveganje za navzkrižno okužbo in možnost za bolezni, ki se prenašajo s hrano.

3. Izguba hranilnih snovi :Pranje mletega piščanca lahko izpere topne vitamine in hranila, kar ogrozi celotno hranilno vrednost mesa.

4. Nepotreben korak :Pranje mletega piščanca je nepotreben korak pri pripravi hrane. Temeljito kuhanje bo ubilo škodljive bakterije in naredilo meso varno za uživanje.

Namesto pranja mletega piščanca je tukaj nekaj pomembnih praks za varnost hrane, ki jih morate upoštevati:

1. Kupujte pri uglednih virih :Mletega piščanca kupujte v priznanih trgovinah, ki izvajajo dobre higienske standarde in sledijo protokolom HACCP (analiza nevarnosti in kritične nadzorne točke), da zagotovite varno ravnanje z mesom, njegovo predelavo in pakiranje.

2. Pravilno ravnanje :Surovo mleto piščančje meso vedno hranite ločeno od druge hrane, še posebej od živil, pripravljenih za uživanje. Uporabljajte različne rezalne deske in pripomočke za surovo in kuhano hrano, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

3. Hlajenje :Mletega piščanca shranjujte v hladilniku pri konstantni temperaturi 40 °F (4 °C), da preprečite rast bakterij.

4. Temeljito kuhanje :Mletega piščanca temeljito skuhajte na notranjo temperaturo 165 °F (74 °C), merjeno s termometrom za hrano. To bo uničilo škodljive bakterije in zagotovilo varnost za uživanje.

5. Čista oprema :Po rokovanju z mletim piščancem si temeljito umijte roke, pribor, deske za rezanje in delovne površine z milom in vročo vodo, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

Z upoštevanjem teh smernic za varnost hrane se lahko izognete morebitnim nevarnostim pranja mletega piščanca in zagotovite, da so vaše jedi s piščancem varno kuhane in prijetne za uživanje.