Koliko časa traja priprava flancata?

Priprava flancata običajno vključuje več korakov in lahko traja različno dolgo, odvisno od dejavnikov, kot so recept, uporabljene sestavine in temperatura pečice. Tukaj je splošen oris postopka in predviden časovni razpon za vsak korak:

1. Priprava (15-20 minut):

- Zberite sestavine in opremo.

- Predgrejte pečico v skladu z navodili za recept (običajno okoli 350°F/175°C).

- Pripravite flancat ali posamezne rampeke tako, da jih namastite z maslom ali pršilom za kuhanje.

2. Priprava skorje (neobvezno, 15-20 minut):

- Če vaš recept vključuje skorjo, kot je skorja graham krekerja, jo boste morali narediti ali pripraviti, preden nadaljujete.

- Za preprosto skorjo graham krekerja zmešajte drobtine graham krekerja, stopljeno maslo in sladkor, nato pa pritisnite na dno pekača.

3. Priprava nadeva (10-15 minut):

- Zmešajte sestavine, kot so mleko, smetana, jajca, sladkor, ekstrakt vanilje in po želji začimbe v veliki skledi za mešanje.

- Mešajte ali mešajte, dokler ni gladka in dobro združena.

4. Karamelni preliv (10-15 minut):

- V majhni kozici segrevajte sladkor in vodo na srednjem ognju, dokler se ne spremeni v zlato karamelo. Pazimo, da se ne zažge.

- Vročo karamelo nalijte v pripravljeno posodo za flancat ali ramekine, pri čemer pazite, da enakomerno prekrije dno.

5. Peka (45-60 minut):

- Pripravljeno zmes za flan previdno prelijemo po karamelni plasti v pekaču za flan ali ramekine.

- V večji pekač, napolnjen z vročo vodo, položite flancat ali ramekine (ta korak pomaga ustvariti parno kopel).

- Flat pecite v predhodno ogreti pečici približno 45-60 minut oziroma dokler se sredina ne strdi in nož, ki ga vstavite v sredino, ne pride ven čist.

6. Hlajenje in zamrzovanje (4-6 ur):

- Po peki naj se flanca popolnoma ohladi na sobni temperaturi.

- Ko je ohlajen, pokrijte flancat ali ramekine s plastično folijo in postavite v hladilnik za vsaj 4-6 ur, najbolje čez noč, da se strdi in ohladi.

7. Postrežba (5-10 minut):

- Ko ste pripravljeni za postrežbo, flanco vzemite iz hladilnika in pustite nekaj minut stati na sobni temperaturi.

- Z ostrim nožem zrahljajte robove flancata s posode ali ramekins.

- Obrnite na servirni krožnik ali posamezne krožnike, da se pokaže karamelni preliv.

Na splošno lahko izdelava flancata traja približno 1,5 do 2 uri aktivne priprave in peke ter dodaten čas za hlajenje in zamrzovanje. Pomembno je, da sledite posebnim navodilom v izbranem receptu, da zagotovite uspešne rezultate.