Ali obstaja recept za testo za palačinke, ki ga je treba hladiti?

Da, obstajajo recepti za testo za palačinke, ki zahtevajo hlajenje. Tukaj je en tak recept:

Testo za palačinke

Sestavine:

- 1 skodelica večnamenske moke

- 2 žlici sladkorja

- 1/4 čajne žličke soli

- 2 jajci

- 1 1/2 skodelice mleka

- 1 žlica rastlinskega olja

- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

Navodila:

1. V veliki skledi zmešajte moko, sladkor in sol.

2. V ločeni skledi zmešajte jajca, mleko, olje in vanilijev ekstrakt.

3. Postopoma vmešajte mokre sestavine v suhe sestavine, dokler ne nastane gladka masa.

4. Skledo pokrijte s plastično folijo in pustite v hladilniku vsaj 30 minut ali celo noč.

Namigi:

- Pri hlajenju testa skledo tesno pokrijte s plastično folijo, da se ne izsuši.

- Če testo po hlajenju postane pregosto, lahko dodate malo mleka, da ga razredčite.

- Hlajenje testa omogoči, da se moka popolnoma hidrira, kar ima za posledico bolj gladko in nežno kremo.

- Palačinke je najbolje kuhati v dobro začinjeni ponvi za palačinke ali ponvi proti prijemanju na zmernem ognju.