S svojo rahlo tang in rahlo slan okus, Queso fresco ponudbe sveže nasprotje težjih sestavin, kot so paradižnikovo omako, tortilj ali testenin. Po Rick BAYLESS, avtor knjige, & quot; mehiške kuhinje, & quot; Queso fresco ima svežino, ki je podobna kozjim sirom, prav tako kaže, da je suha in saltier kot večina sirov koz. V Mehiki je Queso fresco običajno izdelani iz surovega mleka krav, koz ali kombinacije obojega. Ima krhko konsistenco, ki je nekoliko podoben skuto.
Kako uporabljati To

Lahko uporabite Queso fresko na vrh svoje lazanjo, vendar ne pričakujte enako Gnjecav, stopljeno prehiteli, da dobiš od uporabe mocarelo saj Queso fresco ne stopi. Saj ima podobno teksturo in doslednosti, da naredi idealno zamenjavo za skuto, ki je ponavadi uporablja v lazanja plasti. Mešati z vašo izbiro zelišči ali začimbami, naribanega parmezana in jajca, sir naredi okusno, okusen nadev. Je plast med lazanja rezanci za tradicionalno prevzemu na lazanjo, ali bi zamenjali testenine za koruzni tortilje narediti Mexican-style lazanjo.
Okus seznanitve

Možnosti okusa za to slano, kislo, kremni sir so skoraj neskončne. Ste omejeni predvsem po svojih željah, okus in ustvarjalnost. Seznanite s citrusov lupinico, dušeno rakovice in kozice in svetlo bel vinski omaki ustvariti svež prevzeti morskimi sadeži lazanjo. Imejte posodo v skladu z etničnim pridihom Queso freske, da ga seznani z mehiške ali Southwestern-zgleduje sestavin. Nekateri primeri vključujejo porjavi mleto govedino ali purana, poper jack sir, zmlet zelene Čili, origano, kumina, čili v prahu, čebulo in česen. Druga možnost je, imejte začimbe strogo tradicionalno z vključitvijo italijanske-vplivali okuse kot marinara omako, sladko in /ali vročo italijansko klobaso, peteršilj, bazilika in mozzarella sira.
Možnosti in seznanitve

Mix Queso fresco s siri, kot so Monterey jack ali mozzarello ustvariti polnilo, ki ima stopljeno, Gnjecav doslednost. Ker Queso fresco ne stopi, bo to še vedno krhka, ponuja teksturni kontrast topljenim sirom. Če želite še naprej raziskuje podobne mednarodne sire, razmislite preskoči parmezan v vašem receptu v prid uporabi Queso Añejo, ki je postarana različica Queso freske. Lahko naribamo to zapleteno, ostro aromo, oster sir in jo uporabite tako kot bi uporabili parmezan, Asiago ali Romano.