Začenši z visoko- Kakovost blok tofu je ključnega pomena za ustvarjanje slastnih tofu jedi. Obstaja veliko blagovnih znamk ekstra-podjetje, ki je tudi včasih imenovanega super-podjetje, tofu na voljo na večini trgov. Kadarkoli lahko kupite ekološko, non-GMO tofu, ki je bolj aromatičen možnost, v skladu z Andrea Nguyen, avtor knjige & quot;. Azijske Tofu & quot; Morda boste morali eksperimentirati z različnimi blagovnimi znamkami so na voljo na vašem območju, da bi našli tisto, ki najbolj okus za vas. Izogibajte se nakupu podjetje ali svilene tofu po pomoti, saj imajo ti več vlage in je običajno preveč občutljiva za uporabo v počasno štedilnikom.
Banishing vlage

Čeprav extra -firm tofu vsebuje minimalno vlago, jo morate najprej odteče, preden ga dodate v počasno štedilnikom. V nasprotnem primeru njegova tekoča pronica outs v procesu kuhanja, ki vplivajo na okus in doslednost vašega krožnika. Pripravite vaš tofu v skladu z navodili vaš recept, saj jo je rezanje v ploščah, rezine ali kocke. Postavite ga na pekač, ki je bila, obložene s papirnatimi brisačami ali jed brisačo. Kraj brisače na vrhu tofu, skupaj z drugo pekač. Dodaj nekaj težkega, kot pločevinke hrane, na vrhu pekač. Naj tofu sedi za približno eno uro.
Minimalističnim pristopom

Z ohranjanjem mokre sestavine na minimum, lahko pomagajo vaše tofu razviti tantalisingly karameliziranim zunanjosti, saj toplota počasno štedilnik suši tofu pa kuha. Tofu je podobna prazno platno, saj nima pravega okusa sama. Okus vašega krožnika odvisno od sestavin, ki jih seznaniti z njo. Dodajte Rositi od jedilnega olja, kot je olje ali sezamovo olje olivno, skupaj z začimbami, kot sta česen in zelišča ali sojino omako in sezamovo seme. Dodajte tofu in nežno temeljito flip rezine za plašč ju. Postavite pokrov na počasno štedilnikom, jo ​​nastavite na visoko in pustite, tofu kuhamo približno dve do tri ure.
Getting Bezobrazan

Eksperimentiranje z vaših najljubših okusov je ključnega pomena za okusne počasi kuhane-tofu jedi. Nekateri primeri vključujejo zesty žaru tofu, ki združuje tofu z žara omako in tofu tacos, ki vključuje premetavala tofu v blagi ali pikantno Southwestern-zgleduje omako. Lahko naredite svetlobe tofu in zelenjave obara z združevanjem ekstra-podjetje tofu z zelenjavo, kot so čebula, korenje, krompir in gobe, skupaj z neko vrsto tekočine, kot je zelenjavni juhi ali vino za kuhanje. Ko ste dodali svojo omako ali tekočino, nežno premešamo, da združi vse sestavine brez breaking up tofu. Pokrijte počasno štedilnik in kuhamo na nizki za šest do osem ur, ali na visoki za približno štiri ure.