Olje za govedina fondue morajo biti nevtralni okus in imajo visoko dimno točko. Arašidovo olje in grozdnih olja izpolnjujejo obe merili. Uporaba grozdnih olje preprečuje nujnost sprašuje svoje goste o alergijah matico. Olje oljne repice in sončnično olje, so tudi primerno. Mid-oleinsko sončnično olje, je odporen na zrušijo ko se uporablja kot olje za cvrtje. Če se uporabljajo maslo in olje, jih segreva nežno, dokler se maslo ustavi penjenje, nato prenesemo vročo maščobo na vaš fondu lonec. Delovna temperatura mora biti 375 stopinj.
Govedina

Govedina za fondue bi moral biti razpis, vsaj tako razpis kot dober žaru zrezek. File je odlična izbira, saj so trakovi in ​​boljše kosi ledij. Odstranite vso vidno maščobo in vezno tkivo, nato razrežite goveje meso na majhne kocke ali trakove. Strips bo kuhati bolj hitro, vendar kocke bo ostal juicier. Naticati govedino na fondue vilice ali nabodala, in jo segrejemo na vročem olju, dokler kuhani skozi. To bo običajno traja dve do tri minute. Odstranite govedino od vilice pred jedjo, saj bodo kovinske vilice bilo zelo vroče.
Spremljav

obrok je sestavljen iz samo govedine je precej navaden, in športna obrok kot fondue ni nobena izjema. Postrezite vsak gost nekaj kosov kosovnih kuhana krompirja ali otroške krompir, olupljenih biserne čebulo, papriko sulicami, gobami ali drugimi ustreznimi zelenjave. Ti so kuhana na enak način, kot je meso, jih potopimo v vročem olju. Druge vrste mesa, kot so piščanec, klobase rezine ali majhne mesne kroglice, lahko služil tudi. Poleg fondu predmetov, hrustljava zelena solata je odlična jed.
Omake

V navadi je, da služijo tri omake z fondue, čeprav se lahko ta številka bo višja, če je želeno. Tri skupne odločitve so kremasto hren omaka, ki temeljijo gorčica omake in bearnaise, ki je v bistvu holandsko omako z pehtrana in pehtranovo kisa dodana. Te je mogoče dopolniti s katero koli drugo omako ali začimba, ki jo izberete, bodisi domače ali kupljene. Če služijo zelenjavo kot del vašega fondue, ne pozabite vključiti vsaj eno omako, ki je primerna za njih.