Kako Cook 7-Bone Pot pečenka v pečici (6 koraki)

pečenka 7-bone, znan tudi kot center-cut lonec pečenka, je manj drago cut govejega mesa z mišicami, ki so ponavadi strožji od mnogih drugih kosov. Ta pečenka, imenovan za svojo kost v obliki številke 7, kuha najbolje počasnih in vlažnih kuhanju kot braising. Skromen kuharji so bili zaradi česar je osrednja družinske večerje za let. Hitro kuhanje ni opcija za to cut, vendar so na voljo okusne možnosti za tiste, ki imajo čas, da ga pripravimo pravilno.
Tisto, kar potrebujete
7-kostne pečenko
Jedilno olje
nizozemščini pečica
Rdeče vino
Korenje
Redskinovih cenenih krompirja
čebulo
sol
Pepper
Navodila

1. Kraj 3 žlice. olja za cvrtje v nizozemski pečici. Dodajte pečenko in jo postavite nad visoko vročino na vrhu peči. Sear mesa, dokler je rjav na vseh straneh.
   

2. Odstranite lončene peči iz peči. Postavite mesa na krožnik in prelijemo ven tekočino, ki ostane v lonec. Postavite meso nazaj v nizozemski pečici.
   

3. Dodajte eno skodelico rdečega vina, kot so merlot. Postavite pokrov varno na nizozemskem pečico in jo postavite v 300-stopinjskim pečici. Kuhamo dve uri ne da bi odstranili pokrov.
   

4. Peel in rezina šest korenje, kocka šest redskin krompir, in lupine in narežemo ena srednja čebula.
   

5. Odstranite lončene peči s pečico. Odstranite pokrov in se dogovorite za zelenjavo okoli pečenke. Sezona površina mesa in zelenjave z mrvicami soli in popra. Če se tekočina skoraj ni več, dodajte še 1/2 skodelice vina.
   

6. Zamenjajte pokrov na nizozemskem pečico in jo vrniti v pečici. Kuhamo še eno in pol ure ali dokler meso vilice-ponudba in zelenjave so popolnoma kuhani skozi.