cvrtje black kirnja vam daje lepo, hrustljavo zunanjost na kontrastna z vlažno, trdno meso ribe. Sezona Ribje fileje s soljo in črnim poprom, ki jih izkopanega v mešanico jajca in mleka in plašč obeh straneh filetov z paniranje. Dodajte nekaj centimetrov rastlinskega olja v težkih dnom prepražimo ponev in vročina je na 350 stopinj Celzija. Fry ostrižnik za 6 do 8 minut, ne da bi ga spremenila. Ko je zlato rjav, prenos ribe na krožnik obložen s papirnato brisačo, da odteče odvečno olje. Potresemo z malo več soli, medtem ko ribe je še vedno topla.
Pečenje na žaru kirnja Fileji

Ali imate zrezki ali fileji, kirnja je standout ribe za kuhanje na žar. Naj kirnja ogreje za približno 30 minut pred peko na žaru, naj spodbujajo celo kuhanje. Če se boste odločili za marinira v ostrižnik, storijo za 30 minut ali manj, da se prepreči marinado iz vpliva na teksturo ribe. Nežno ščetkajte obeh straneh rib z olivnim oljem in ga začinite s soljo, poprom in papriko. Grill kirnja na vroč žar, segreto na srednje visoko 10 minut za vsak centimeter debeline. Obrnite ostrižnik enkrat izžgala obe strani. Postrezite ostrižnik žaru s svežo limono klini in potresemo s svežimi zelišči, kot so peteršilj in timijan.
Pocrnjenje rib

počrnelemu kirnja je posebnost skoraj po vsej Floridi, še posebej, če je to služilo kot zesty sendvič s solato in paradižnikom. Segrejte težka dnom ali litega železa ponev na visoki temperaturi. Melt nekaj masla ali toplote jedilnega olja, dokler se ne blešči pred dodajanjem kirnja fileje, ki so bili izkopanega v Pocrnjenje začimbe. Uporabite komercialno mešanico ali naredite svojo lastno z združevanjem česen v prahu, paprika, črni poper, kajenski poper, suho timijan, suho gorčico in sol. Sear rib za 4 minute na vsaki strani, ali dokler meso je čvrsto, neprozorna in kosmiči rahlo, ko jo preizkusite z vilicami. Ponudite crn ostrižnik z limoninim klini in vaših najljubših neželenih jedi, kot so francoski krompirček, čips ali Solata od zelja.
Pan-praženje Črna Grouper

Ustvari flavorful glavna jed s pan praženja kirnja, da ste začinjena s soljo in poprom. Sear črne kirnja filetov v težkim dnom ponev na srednje močnem ognju 5 do 7 minut na vsaki strani, dokler meso je čvrsto in nepregleden. Vzemite ribe iz ponev in jo postavite na vašo služijo krožnik. Dodaj aromatov kot čebulo in česen v ponev in jih kuhamo, dokler oni razpis in zlati. Dodaj tekočino, kot so morski sadeži juho, omako ali vina. Strganje dno ponev z leseno žlico, da ublažijo morebitne flavorful bitov zaljubljen na dnu in prinašajo mešanico do vrenja. Ga kuhamo 5 minut in jo Rositi nad vašimi kirnja filetov pred serviranjem.