Kako marinirati, Foil Wrap in speči ribo

Nič ne more folija vaš večerjo, ko pečemo ribe & quot; en papillote, & quot; kar pomeni v paketih. Aluminijasta folija sodobna alternativa tradicionalnim pergamentu, čeprav še vedno včasih uporablja slednje. Mariniranje rib pred peko dodaja okus, medtem ko zagotavlja dodatno vlago. Marinada sestavine, skupaj z nežnim notranjega paro procesa folija-peko, združite obdržati ponudbo rib in sočno, medtem ko ga temeljito kuhanje. Uporabite ribe po vaši izbiri, vendar pa izberite filete, da bi individualno paket za vsakega gosta.
Tisto, kar potrebujete
merico
skledo
Oljčno ali rastlinskega olja
Kisla tekočine, kot so kis, limonin sok ali vino
aromatov, kot so česen, začimbe in svežih zelišč
razžvrkljamo
Steklo diskovnega
aluminijasto folijo
Pecivo čopič
Rastlinsko olje
obrobljenimi pekač
Hrana termometer
krožnikih ali služijo krožnik
Navodila

1. Naredite marinado. Zmešamo olje in in kisle tekočine v razmerju približno 2/3 skodelice olja 1/3 skodelice kisle tekočine za vsakih 1,5 £ rib. Okus je z dodatnimi začimb in omak, kot so soja ali Worcestershire, po okusu. Zmešajte vse sestavine skupaj.
   

2. nalijte marinada v plitvo stekleno pekač in nastavite ribje filete v notranjosti. Obrnite fileje čez nekaj krat, da bi jim pomagali bolje absorbirajo marinado.
   

3. Postavite mariniranje rib v hladilnik za 20 minut do 3 ure.
   

4. Segreti pečico na 375 stopinj Fahrenheit.
   

5. Sestavite pravokotnike aluminijasto folijo. Za vsak kos ribe, uporabite pravokotnik, ki je približno 12 centimetrov širok in 20 centimetrov dolgo. Zložite prvo aluminijasto folijo list v polovični širini, da oblikuje uho, nato pa določiti, da ravno še enkrat.
   

6. Brush folijo na obeh straneh pregiba z oljem, pri čemer zunanji rob pravokotnika brez olja.
   

7. Nastavitev enoten ribji file v centru polovico pravokotnika in zložite drugo polovico folije na pregibu, preko rib. Mečkanju robove skupaj na treh odprtih straneh ustvariti zaprto škatlico okoli ribe.
   

8. Ponovite s preostalimi filetov in aluminijaste folije pravokotnike.
   

9. Put rib pakete na pecilni listov, dve paketov na list. Nastavite listov v pečico in pečemo približno 15 minut, vrtijo se pecilni listov na sredi kuhanja.
   

10. Naredite majhno zarezo v enem od paketov in vstavite termometer za kuhanje v eden od filetov. Če se registrira vsaj 145 stopinj Fahrenheit, sprejme pekači iz pečice.
    

11. Nastavitev paket folije na posameznih ploščah, da služijo. Druga možnost je, da odprete vsak paket, odstranite kuhano ribo in nastavite vse filete na servirni krožnik.