Kako Pan Fry Perch & Kapre (8 Koraki)

pikanten in oster, kapre Kočoperiti okus pan-ocvrte ostriž z njihovo peppery ugriz in-grah kot plumpness. Sveže ostriž fileti ne potrebujejo veliko okrasje, tako da jih lahko uporabite kot poudarkom preprostega petimi sestavine jedi, jedi, ki svetijo s samo petimi premišljeno izbranih sestavin. Ostriž, maslo ali oljčno olje, sveže stisnjen limonin sok, sveža zelišča in kapre zdravljenje vaš okus za čiščenje, ki se osredotoča okuse, ki pokrivajo sladko, slano, umami, grenko in kislo v vsakem ugrizu. Uporabite kapre, pakirane v morsko soljo, če je to mogoče; imajo trdnejšo strukturo in večjo sočnost od vloženih kaper.
tisto, kar potrebujete
oljčnem olju ali maslu
ostriž fileti
zarezami rib lopatico
svežih zelišč (neobvezno)

Navodila

1. Pat ostriž fileji osušite s papirnatimi brisačami očistimo in sezone preprosto. Slaba poškropi košer sol in nekaj razpok sveže mletim črnim poprom igra dobro off kapre.
   

2. sperite kapre v cedilo pod hladno vodo in jih pustite, da se odcedijo. Coat prepražimo ponev z velikodušnim pokapajte z olivnim oljem ali maslom.
   

3. segrejte olje na srednje močnem ognju za nekaj minut in dodamo ostriž fileje. Sear filete za približno minuto.
   

4. Nagnite ponev proti tebi in žlico sestavljajo olje ali maslo jim jo prelijemo gredi nekajkrat med kuhanjem. Pan-basting pomaga fileti kuhati enakomerno.
   

5. Po približno dve do tri minute z uporabo ribje lopatico Obrnite ostriž kot v ponvi. Pan-fry gredi dve ali tri minute, spooning olja ali masla nad vrhovi občasno. Prenos gredi fileje na služijo ploščo.
   

6. Dodaj peščica kaprami v ponev in premešamo, da njih plašč v maščobi. Cook kapre, dokler le ogrevajo s pomočjo, približno 1 minuto.
   

7. Dodajte nekaj žlic masla, če ste uporabili maslo, kot je kuhanje maščob, potem stisnite zdravo Spritz svežega limoninega soka v pan. Če ste uporabili oljčno olje, dodajte pritiska limoninega soka.
   

8. vrtinči ponev nekajkrat na stapljajo okus kapre z maščobo. Dodajte sveže sesekljan zelišča za pan omako, če tako želi, in ga prelijte z ostriž filetov.