Kako kuhati Rockfish v pečici (5 korakov)

so Rockfish predvsem najti v Tihem oceanu, čeprav lahko najdete nekaj vrst v Atlantiku. Najdemo v vodah Pacifika več kot 50 vrst vključujejo Pacific rdeči hlastač, črni bas, rock trske, Pacific Ocean ostriž, vdovske rockfish in Kanarsko rockfish. Meso rib je pusto s srednje podjetje teksturo in fino flame. Medtem ko sama tekstura posoja do različnih metod za kuhanje, praženje ali broiling rockfish v pečici ohranja svetlo okus in ohranja štetje kalorij nizka.
Tisto, kar potrebujete
file noža
pekač
Mast ali olje
Začimbe
Meso termometer
Navodila

1. Cut cel rockfish, če želimo, v filejih približno 1-palčni debel , ki je dovolj debela, da se omogoči dovolj časa za razvoj dobre barve, brez prekuhavanje meso. Druga možnost je, da lahko pečemo ali Peči celotno rockfish v pečici in ločite kuhanega mesa v posameznih kosih. Morate odstraniti glave, repa, lestvice in poguma iz cele ribe, če še vedno nedotaknjen. Operemo in temeljito posušite ribe.
   

2. Segreti vašo pečico na 350-375 stopinj Celzija. Medtem ko lahko pečemo ribe visok kot 450 stopinj F, nižja toplota kuha ribe bolj počasi in preprečuje izsušitev. Druga možnost je, vklopite pitovnih. Ga Broiling hitro bo tudi obdržati ribo vlažna.
   

3. namazati pekač, da se prepreči lepljenje, temveč uporabite čim manj maščobe. Lean rockfish dejansko koristi od dodajanja nekaterih maščob, vendar ne želite, da zasenčijo ribe in dodajte nepotrebnih kalorij. Poskusite oljčno olje kot zdrava alternativa za maslo in krajšanja.
   

4. Postavite rockfish fileti ob bok v pekač, ali pa preprosto nastavite celo ribo na sredini krožnika. Dodajte začimbe po okusu, kot so limone, česen, poper, sol, ali pa poskusite z morskimi sadeži začimbe mešanico. Če ste kuhanje cel rockfish, lahko stvari v notranjosti s sestavinami, kot so čebula trakov, stroka česna in limone klini za okus mesa v notranjosti.
   

5. pečemo ali Peči ribe, dokler fileje ali celo ribo dosežejo notranjo temperaturo 145 stopinj F; vstavite termometer mesa v najdebelejšega dela ribe za določitev temperature. Celotna rockfish lahko traja 40 do 60 minut pečemo, odvisno od temperature peči in velikosti rib. Fileti lahko čim manj kot 30 minut. Če broiling ribe, Peči filete približno 4 centimetrov od vira toplote za približno pet minut, flip, nato Peči na drugi strani za pet minut, dokler ne dosežejo notranjo temperaturo 145 stopinj F. končal rockfish meso mora biti neprozoren, da off-bele barve in enostavno flame z vilicami.