Kako kuhati rdečega okuna na Grill (7 korakov)

generično ime & quot; okun & quot; nanaša na več vrst, tudi splošno znano kot rdeči boben, kanal bas, in Bull Red. Kot pove že ime, je ta riba ima variacije rdeče obarvanosti kože, vendar meso v notranjosti je bela, da postane lahka in luskasta, ko kuhani. Rdeči okun je pogosto pripravljena na žaru, zlasti z juga na območjih vzdolž Gulf Coast. Žaru okun se običajno imenuje rdečega okuna na delni lupini ne zato, ker ima lupino, ampak zato, ker je kuhana s kožo in lestvic nedotaknjen, da se prepreči luskasta ribe od razpada na žaru.
Stvari morate
Assorted začimbe
marinado (neobvezno)
Bag ali pan
Sekanci (neobvezno)
basting krtačo
olje ali stopljeno maslo
lopatico
Navodila

1. Sezona meso in lestvice straneh rdečega okuna, da ustreza vaš osebni okus; odločitve vključujejo Cajun crn začimbe, blažji okus limone poper ali preprosto sol in poper. Lahko tudi marinira rdečega okuna za najmanj 1 uro, z uporabo-trgovina kupil ali domač marinado. Če bi sami, začnite s kislim bazo, kot v kisu ali citrusov sokov, dodamo maščobo, kot je oljčno olje ali stopljenim maslom in konča z vašo izbiro zelišč in začimb. Postavite ribe v vrečko ali ponev in pokrijemo z marinado; v hladilniku 1 uro ali čez noč.
   

2. Segreti žar na srednje močnem ognju, ali boste uporabili oglje ali plin žar. Dodaj v vodi namočeno sekance, kot je Mesquite, Hickory, ali jabolčnega lesa, ki dajejo okus-les prekajene na ribah, če želite.
   

3. Sprej za žar stojalo z ne- stick kuhanje sprej ali pa uporabite papirnato brisačo vtrite olje na stojalu. Ne pršite kuhanje spray medtem žar stojalo je na mestu nad ognjem
   

4. Odstranite rib iz marinada, če ga uporabljate. Pridržujemo marinado za basting. Krtača na obeh straneh rdečega okuna z oljem ali maslom, da bi preprečil vztrajanjem na žar.
   

5. Vpis rdečega okuna na žaru stojala, s stransko kožo obrnjeno navzdol.
   
   

6. Grill okun za približno 20 minut oziroma dokler meso postane motno in najdebelejšem delu kosmičev z lahkoto vilicami. Natančno žaru časi so odvisni od debeline fileja. Dvignite pokrov žar vsakih 5 do 10 minut, medtem ko na žaru in krtačo na nekaterih marinado, masla ali olja, da ribe vlažna.
   

7. Odstranite rdečega okuna z žara, z uporabo tanke kovinsko lopatico. Strganje lopatico vzdolž žar stojalo, da postrga vse zaljubljen-na dele kože rib. Ob serviranju rdečega okuna, lahko pustite kožo nedotaknjen in preprosto jedo vse meso, razen za kožo. Če bi raje odstranite kožo, potisnite lopatico med mesom in plasteh kože, da jih ločite.