Kako Pan Fry Pickerel (7 korakov)

Pickerel, ki je bolj znana kot Razrokost v Združenih državah Amerike, je bela, sladkovodne ribe, ki se nahaja po vsem svetu v rekah in jezerih. Obstajajo različne vrste pickerel, različne barve in velikosti, vendar so vsi precej pusto ribe. Medtem ko se pickerel lahko kuhana, na žaru, zakrknjeno in celo pečen v pečici, njegova vsestranskost je odlična tako za pan cvrtje, kar lahko izboljša okus in vlažno teksturo.
Tisto, kar potrebujete
Pickerel filetov
plitve skledice
Mleko
drobtinami
Heavy ponvi
Rastlinsko olje
lopatico
Peka rack
papirnate brisače
Lemon zagozdo (neobvezno)

Navodila

1. Prosite ribarnica za sveže pickerel. Prepričajte se, da ne smrdi ribica ali kot amoniak. Dotaknite se njegovo meso se prepričajte, da je trdna. V mnogih primerih z ribami, lahko tudi preverite, če so oči motne. Vendar pickerel imajo naravno Motne oči, zato ta test ne bo vam povem, če je riba sveža. Ko izberete sveže ribe, se posvetujte s svojim ribarnica, da ga mesar v fileje za vas.
   

2. Nastavitev dva velika, plitve sklede. V enem, vlijemo 1/2 skodelice mleka. V drugi skledi zmešajte karkoli premaz želite na svojem rib. Tipični premazi za cvrtje so moka začinjena s soljo in poprom, kruha ali Panko drobtinami in koruznega zdroba. Moral bi dodati približno 1/2 skodelice prevleke za skledo. Meritev za mleko in drobtine se lahko poveča ali zmanjša, odvisno od tega, koliko pickerel fileti boste zalege.
   

3. Dodajte dve žlici rastlinskega olja v težkih ponev in prinese temperaturo na medij -visoka.
   

4. Dip ribe v mleko in nato neposredno v prevleko. Ko prevlečeni, previdno postavite pickerel v vroči ponvi. Ponovite z drugo file. Lahko kuhamo več kot dva fileta hkrati, pod pogojem, da imate prostor v vaši ponvi.
   

5. Obrnite ribe čez po treh minutah in kuhamo še dodatnih treh minutah na drugi strani .
   

6. Prenos ribe po skupno šestih minutah na pladenj za kuhanje ali ploščo, pokrito s papirnato brisačo, da odteče odvečno olje za minuto ali dve.
   

7. Postrezite takoj ribe z vsemi garnishes, ki ustrezajo vašemu okusu, kot je na primer svežega limoninega klin.