Eden od najpreprostejših načinov za kruh soma je z mešanico moke , kot je prikazano v članku "som ima novo sliko." Ponavadi se moka z okusom začimb za pomoč okus ribe. V tem receptu je 1 1/2 skodelice moke zmešamo z 1 čajno žličko. soli, 2 tspn. črnega popra in 1 čajno žličko. posušene gorčico. Ribe navit okoli v suho mešanico, dokler ni popolnoma prevlečena, nato pa se ocvrti v rastlinskem olju do zlato rjave barve. Ocvrte ribe lahko posuta z limoninim sokom ali na osnovi kisa omaki, ko je kuhan in odstrani iz nafte.
Koruzne

koruzne plemenski, kot izrazit v receptu "soma z koruzne paniranje," je priljubljena v južni Združenih državah Amerike. To fry testo recept meša 1 skodelico rumene koruzni zdrob z 1 čajna žlička soli, 1 & frac12; TSP. od zelene soli, 1/2 TSP. paprike in 4/1 TSP. vsak suhe gorčice in črnega popra. Te suhe sestavine so premaknilo v skledo in jo odložite na stran. Koruzne recept uporablja metoda dvostavnega namakanjem, ki zahteva, da riba najprej namočeno v preprostem moko, preden se izkopanega v mleku in jajčni pranje (1/4 skodelice mleka, 2 jajci). Potem je riba prevlečen z zmesjo koruzne in v hladilniku za tri ure, tako da se lahko plemenski nastaviti. Nato se v hladilniku ribe ocvrte v vročem rastlinskem olju do zlato rjave barve.
Drobtinah

Krušne drobtine mogoče uporabiti za fry up soma, kot je prikazano tudi v Knjiga "A Taste o Murphin Ridge Inn." Avtor, Sherry McKeney je recept zahteva za mešanje 1 skodelico drobtin z 1 skodelico žitnega živila, kot osnove za paniranje. Som se najprej začinjena s ščepcem soli in popra po okusu in brušena z jajčno mešanico, ki je sestavljena iz dveh stepena jajca. Nato je prevlečena v dihalni in ocvrta v rastlinskem krajšanja do zlato na obeh straneh. V knjigi, ki jo priporoča accoutrement te pan-ocvrti soma je tatarska omaka.
Corn Flakes

Žitni kosmiči in orehov lahko pomagajo dodati k potrebnemu crunch dejavnik za zdravo pečici -fried som fileti. Plemenski recept prikazano v knjigi "Kuhanje s Faith: 125 Classic in zdravega južnih recepti", ki jih zabavljači Faith Ford, Melissa Clark in Candice Bergen, se začne z 1 skodelico zdrobljenih koruzni kosmiči, 2/1 skodelice drobno sesekljane ameriških orehov, 2/1 skodelico žitnega živila in 1/4 skodelice Grape Nut žita kot svojo bazo. Za sezono ribe, 1 1/2 žlice. od Cajun začimbe je posuta velikodušno na obeh straneh. Nato se som izkopanega v beljakom gorčično mešanice (ki sestoji iz treh beljakov in 1 tbsp.Dijon gorčice), nato pa so prevlečeni v mešanici žit. Nato so som fileti postavi na pekač in izstrelil v 450 stopinj Fahrenheit pečico za 15 do 20 minut --- ali do zlato rjave barve. Rezultat je hrustljavo peči pečen som, da lahko postrežemo s tatarsko omako.