Kako kuhati Cela Red Snapper (5 koraki)

Red hlastač, med najbolj okusna od vseh rib, so običajno na voljo bodisi v celoti ali v filejih. Fileti so pogosteje izbrali in so običajno pečena, pečena, zakrknjeno ali ocvrtimi. Vendar pa ne spreglejte celih primerkov, še posebej, če bi želeli predstaviti impresiven obrok za zabaven. Priprava cel hlastač je lažje, kot si morda mislite.
Tisto, kar potrebujete
2 celotno rdečo hlastač, 1 1/2 do 1 4/3 funtov vsak, pomanjšana in guttedScallionsFresh ingver rootOrange juiceSoy sauceChicken brothLime juiceSesame oilVegetable oil16 -ounce paketu zamrznjene snega peasLemonWild riža
Navodila

1. Sperite celotno rdečo hlastač z mrzlo tekočo vodo, znotraj in zunaj. Pat fileti posuši znotraj in zunaj s papirnatimi brisačami. Tanke rezine 2 šalotko, vključno z zelenimi vrhovi. Rešetke 1 žlička sveže ingverjeve korenine.
   

2. razžvrkljamo 4 čajne žličke pomarančnega soka, 2 žlici plus 2 žlički sojine omake, 6 žlic piščančje juhe, 1 žlička sveže naribanega ingverja koren, 2 žlici limetinega soka, 2 žlički sezamovega olja, in narezane šalotko skupaj v majhno skledo. Nastavite omako stran.
   

3. Warm 3/8 inch rastlinsko olje na srednje do srednje visoko vročino v zelo veliki teflonski ponvi. Previdno nastavite vsak celoten rdeči hlastač v vročem olju. To je v redu, če njihovi repi držijo ven iz ponve. Cook fileje približno 9 minut, ne da bi jih premika, dokler jih ne porjavi in ​​čvrst. Jih obrnemo z velikim lopatico in rjave jih o tem še 7 minut ali tako, samo dokler niso storili. Jih odcedite na papirnate brisače.
   

4. Pripravite zamrznjene snežni grah skladu navodila paketu je. Izogibajte se jih prekuhavanje, kot bi morale biti jasne, ko postrežemo. Jih dobro odcedimo v cedilo. Ogreje na servirni pladenj, in poskrbi vroče sneg grah na njem privlačno. Toplo skledo omako.
   

5. Prenos celotno rdečo hlastač k postelji vroče sneg grah in okrasite z limono klini in celih šalotko. Del tega impresivno ENTR & # XE9; e, ki jih izvaja nož med mesom in rebri rib in dvigovanje meso iz nje, s kožo ostal nedotaknjen. Postrezite takoj s toplo omako za spooning na zaskoÄŤnikom, paro divjim rižem in hrustljavo kislega belega vina, kot na primer pinot ali sauvignon.