Kako dolgo lahko ribe stojijo na sobni temperaturi pred kuhanjem?

Na splošno je priporočljivo, da rib ne pustite pri sobni temperaturi več kot 2 uri. To je zato, ker so ribe hitro pokvarljive in se kakovost začne hitro slabšati pri temperaturah nad 40 °F (4 °C). Če ribe pustite na sobni temperaturi, lahko povečate rast bakterij, zaradi česar je uživanje nevarno.

Naslednja tabela vsebuje splošna priporočila za shranjevanje svežih rib:

| Temperatura | Čas shranjevanja |

|-----------|-------------|

| Pod 40°F (4°C) | Do 2 dni |

| 40°F do 45°F (4°C do 7°C) | Do 1 dan |

| Nad 45°F (7°C) | Ni priporočljivo |

Če rib ne nameravate kuhati v nekaj urah, je najbolje, da jih shranite v hladilniku ali zamrznete za dolgoročno shranjevanje. Če ste v dvomih, je vedno bolje biti previden in zavreči ribe, ki so bile dlje časa na sobni temperaturi.