Katera vrsta ribe je metluk?

Fluke je bokopluta, kar pomeni, da ima sploščeno telo in živi na oceanskem dnu. Je del družine Paralichthyidae, kamor spadata tudi iverka in morska plošča. Metalja najdemo v Atlantskem in Tihem oceanu in ga običajno ulovimo s pridneno vlečno mrežo ali s trnkom in vrvico.

Obstaja več vrst različnih metljaj, vendar so najpogostejše zimska metlja (Pseudopleuronectes americanus), poletna metlja (Paralichthys dentatus) in južna metlja (Paralichthys lethostigma). Metalji so običajno temno rjave ali olivno zelene barve, z belimi ali rumenimi pikami. Zrastejo lahko do 3 metre dolge in tehtajo do 20 funtov.

Fluke so priljubljena hrana za ribe in jih pogosto postrežemo ocvrte, pečene ali pečene na žaru. Včasih se uporabljajo tudi v enolončnicah in juhah. Fluke je dober vir beljakovin, omega-3 maščobnih kislin in vitamina B12.