Kako naredite avokadovo olje?

Priprava avokadovega olja doma zahteva zrel avokado in nekaj osnovne opreme. Tukaj je splošni vodnik za pripravo avokadovega olja:

Sestavine in oprema:

- 4-5 zrelih avokadov

- Mešalnik ali predelovalec hrane

- Cedilo s fino mrežico

- Gaza ali vrečka za mleko iz orehov

- Steklena posoda ali kozarec za shranjevanje

Navodila:

1. Pripravite avokado:

- Avokado temeljito operite in odstranite morebitne madeže.

- Avokado prerežite na pol in odstranite koščico.

2. Avokadovo meso pretlačite v pire:

- Meso avokada zajemite v blender ali kuhinjski robot.

- Pasirajte meso avokada, dokler ne nastane gladka pasta.

3. Izvleček avokadovega olja:

- Avokadovo pasto prelijte v cedilo s finimi mrežicami, ki ga postavite nad stekleno posodo ali kozarec.

- S hrbtno stranjo žlice ali lopatico nežno pritisnite avokadovo pasto, da izvlečete olje.

4. Precedite olje:

- Pustite, da avokadovo olje kaplja skozi cedilo v stekleno posodo.

- Ta postopek lahko traja nekaj časa, zato bodite potrpežljivi.

5. Očistite olje (neobvezno):

- Če imate raje bolj bistro olje, ga lahko dodatno zbistrite tako, da olje čez noč ohladite.

- Trdne snovi avokada se bodo usedle na dno kozarca in čisto olje lahko previdno odlijete.

6. Shranite avokadovo olje:

- Ko je avokadovo olje ekstrahirano in zbistreno (po želji), ga shranite v čisto, nepredušno stekleno posodo.

- Olje hranite na hladnem in temnem mestu, kot je shramba ali omara.

Avokadovo olje naj bi ob pravilnem shranjevanju trajalo več mesecev. Ima rahlo oreščkov in maslen okus ter je vsestransko olje za kuhanje, ki ga lahko uporabite v različnih jedeh, vključno s solatnimi prelivi, omakami, marinadami in sotiranjem.