Zakaj se mora kuhar sušija skozi leta usposabljati, da pripravi ribe napihovalke za prehrano ljudi?

Kuhar sušija se ne izobražuje skozi leta, da bi pripravil ribe napihovalke za prehrano ljudi. Ribe napihovalke je v mnogih državah prepovedano streči zaradi strupenosti in celo v državah, kjer je zakonito, jih lahko pripravljajo samo kuharji s posebnim dovoljenjem.