Začinjeno litoželezni kotlički v vašem trenutnem vrtenja kuhanje imeti non-stick premaz, pogosto imenovana začimbe , ki je sestavljen iz kuhanega o maščobah in oljih. Ta premaz le gradi in zboljša časom. V bistvu dober začimbe je ponos in veselje zanesenjakov iz litega železa. Če uporabljate čistil na njih, predvsem tiste, za rezanje mast, boste pokvaril ta premaz. To pomeni, da bi morali biti bolje preskoči sodo bikarbono in peroksidno pranje in namesto tega uporabite toplo vodo in jeklene volne, da odstranite umazanijo s hrano. Posušite posodo s papirnato brisačo in nato premaz površine z malo olja, da se prepreči rjavenje.
Emajlirane Cast Iron

Emajliran litino ne potrebuje se začinjena, tako da ni površina na oljni osnovi, da uniči med čiščenjem. Kljub temu pa lahko sklenina biti krhka. Kruto pecilni soda bi ga praska in opraskan emajl vodi do razpokano sklenino, kar vodi do porušene ponvi. Najboljša stvar je, potresemo pecilni soda na mastne madeže, spray peroksid na vrhu, nato pa potresemo malo več sodo bikarbono. Naj se vsi sedite in delate svojo čarobno čez noč, tako da ima dovolj časa, da se raztopi madeže. Vse sprati, nato pa z milom in toplo vodo na gobico ali jed krpo obrišite navzdol sklenino površino.
Zarjavele litoželezni

sode bikarbone in vodikov peroksid pridejo v priročno, ko ste poskušali obnoviti staro, zarjavelo litoželezni ponvi. Paste zmesi, ki se uporablja za čistilnika strani gobico ali jeklene volne za čiščenje pad lahko pomaga odstraniti rjo in caked-na umazanijo. Ko uporabite pasto za čiščenje ponev, boste morali sezoni pa takoj, ali pa bo spet rje in zahtevajo drugo čiščenje.
Re-začimba Cast Iron

Če ste uporabili pecilni soda in kis rešitev na vašem non-enameled litoželezni ponvi in ​​se odlušči v non-stick, začinjena prevleke, ni vse upanje izgubljeno. Boste le morali ponovno sezone jo, nato pa kuhamo z njo redno obnoviti non-stick kuhanje na svojo nekdanjo slavo. Za ponovno sezone IT, plašč, da se rahlo z oljem, mastjo ali slanino mastjo, nato pa jo postavite v pečici, segreti na 250 F pečico za približno dve uri. To bo pečemo na nov začetni plast olja. Lahko tudi sezona litega železa pan nad tabornem ognju.