Meso je osnovno živilo med bogatimi, ki pogosto uživajo lov. Poleg divjih jelenov, merjascev, raca in fazan, plemstvo pojedel tudi govejega, ovčjega, jagnjetina, svinjina in piščanec. Meso je bilo pečeno večino časa, vendar občasno spremenili v enolončnice. Srednjeveška večerja stranka lahko imela kar šest mesne tečajev, ampak slaba lahko le redko privoščijo meso. Samo najcenejši kosi mesa so jim na voljo.
Zrna

Wheat pogosto gojijo po vsej srednjeveški Evropi. Čeprav se uporablja tudi v pečenic, enolončnice in juhe, je bila večina goji pšenična spremenil v kruh. Medtem ko je plemstvo jedli dražje bel kruh, bi nižje razrede privoščijo le temen kruh, narejen z presejan ali privijačen polnozrnate moke, ki je bila pogosto mešajo z drugimi razpoložljivimi zrn, ki se gojijo za živalsko krmo, kot so ječmen, rž in oves, ali celo fižol in kostanj. Za kmete, kaša je alternativa kruha. Zgornji razredi uporabljajo tudi pšenične moke narediti torte in pite.
Zelenjava

Nižji razredi porabi zelje kuhano in fermentirane. Zelenjavni ni bila pogosta v zgornjih krogih, kot se je zdelo "hrana kmečka." To je mislil, je bilo tudi, da bo povzročil melanholije in nočne more, čeprav je bilo priporočeno, kot protistrup za pijančevanje. Kmetje se porabi tudi korenje, repo in beetroots kuhana ali kot juho. Plemstvo izogniti česen in čebulo, zaradi njihovega močnega okusa in vonja, namesto da bi raje uporabite milejšo por, da juhe, enolončnice in omake. Grah je štela za osnovno živilo med bogatimi in revnimi podobni. Bili so jedli zelene ali suhe, pogosto kuhani s slanino ali postrežemo z mesom. Grah ni imela enak ugled kot fižol, ki so se prav tako štejejo kot "kmečka hrana."

Mlečni izdelki

Večina kmetov je delal kot kmetje, ki rastejo živil in rejo goved, za njihove lastnike, ki so bili pogosto bogat ali del plemstva. Medtem ko je meso namenjeno za najemodajalci, mleko in jajca so bili na splošno bolj dostopna kmetov. Odrasli redko porabi mleka in sira je bila glavni vir beljakovin za revne, skupaj z fižol in grah. Zgornji razredi jedli tudi sir, vendar želene vrste, ki so bile zelo slan in starih.