Kako Smoke reber na Brinkmann Grill (13 korakov)

Nekaj ​​metod priprave svinjskega rebra ustvariti večjo ponudbo, flavorful rack od Texas-style pit kajenja v horizontalnih sod-style žari z ofsetnih gorilne prilogami. Brinkmann Cimarron grill-kadilec kombinacija ohranja vir toplote oglje spodaj in na strani mesa, ki omogoča dolgo časa kuhanja na majhnem ognju.
Tisto, kar potrebujete
10-funt vrečko naravnega povprečnine oglje
Electric oglje starter
£ 5 Hardwood čipov za nekadilce izbire
rezervnih reber 2 stojala svinjine ali otroške hrbtih
Dry zbadanje začimbe izbire
1 steklenica žar omako izbire

Long -handled žar basting krtačo
velika plastična posoda
velikih kovinskih piškotek stanja
folijo
Heavy-duty aluminijasto folijo
Rastlinsko olje žaru spray
Advance Prep reber in Hardwood Chips

1. Popolnoma pokrivajo notranjost piškotek stanja s kosom plastično folijo.
   

2. Lay rebra v pokriti piškotek stanja in radodarno Masiranje suho zbadanje začimbe v vseh površinah mesa. Postavite drug kos folijo nad reber stojala in v hladilniku meso čez noč pred dnevom kajenja. To omogoča, začimbe, da vpijejo v mesu, tvorijo oviro, ki ohranja vlago v dolgem procesu kajenja.
   

3. Pour čipe trdega nekadilce v veliko plastično skledo in napolnite posodo z vodo, dokler čipi so v celoti pokrita, kar les, da se namaka vsaj eno uro pred kuhanjem.
   
   Grill Prep in kajenje
   

   1. Odprite pokrov za Glavna komora kajenje Grill in spray rešetke za kuhanje s tanko plastjo rastlinskega olja na žaru razpršilom.
      

   2. Vpis štiri ali pet pesti naravnega pavšalnega oglja v gomili v središču premoga naribamo notranjosti Cimarron stranski kurišča. Ohraniti to velikost oglje požara v celotnem procesu kajenja.
      

   3. Bury električni oglje starter do ročaja v oglja pred priklopom na napravo. Zagotovitev, da vsi žar zračnike in dimniki so široko odprta za maksimalen pretok zraka.
      

   4. Pustite zaganjalnik na premog za najmanj osem minut. Oglje bi smeli kaditi in prasketanje za več teh minutah, in nekaj manjših vidnih plamenov, bi morale biti proti koncu procesa vžiga.
      

   5. odklopite in odstranite zaganjalnik, da ga postavite v varen postavite navzgor in stran od živali in otrok, za hlajenje pred skladiščenjem. Zaprite kurišča loputo in pustite, da se žerjavica tli, za drugo 10 do 20 minut, dokler se plasti sive oblik na zunanji strani oglja.
      

   6. Postavite rebro stojala, stran kosti navzdol, na rešetki kuhanja znotraj glavnega žar komoro in zaprite pokrov.
      

   7. Odprite kurišča in spustite dve pesti mokrih trdega čipov na vrhu v osvetljenih žerjavici za pripravo dima. Zaprite loputo.
      

   8. Prilagodite žar zračniki, odvisno od vetra in temperaturnih pogojih na prostem, da se ohrani na žaru komore med 200 in 250 stopinj Fahrenheit.
      

   9. Dodajte eno ali dve pesti oglja vsako uro in eno ali dve pesti mokrih sekancev vsakih 30 minut v celotnem procesu kuhanja. Večina rebro stojala končati kaditi v približno petih urah.
      

   10. polijte rebra s žaru omako za končno uro kajenja.