Kako Grill Steak Restaurant Style (5 korakov)

kosi razpisu zrezek kot so rebra oči, ribice ali top ledij so najbolj primerne kose za kuhanje na žaru. Ti kosi morajo biti približno en palec debele in relativno izenačeno po obliki, da jih bomo enakomerno kuhamo v enakem času. Čas kuhanja lahko precej razlikujejo, zato boste morali za meso, termometer, dokler ne boste postali seznanjeni s svojim žarom. Dodate lahko tudi restavracijo videz vašim zrezki z značilnim Iskrižan vzorcem iz žara.
Tisto, kar potrebujete
Steak
žar
marinado
Rastlinsko olje
Klešče
Meso termometer
Navodila

1. Segreti žar na srednje močnem ognju. To bo omogočilo, notranjost zrezek kuhati pred zunanjimi opeklin. Tesno trim maščobe okoli zrezek, medtem ko žar se segreva. To je še posebej pomembno, ko na žaru, saj bo to pomagalo preprečiti flare-ups iz goreče maščobe.
   

2. Vtrite marinado po vaši izbiri v zrezek in ga pustite marinirati približno eno uro. Morda boste želeli uporabiti marinada z bazo limonin sok namesto nafte za zmanjšanje vsebnosti zrezek v maščobe.
   

3. Pat zrezek suha in spray žar z teflonski rastlinsko olje a. Postavite zrezke na žaru, ko je žar v celoti ogrevan. Ročaj zrezek s kleščami namesto da bi jo piercing z vilico, da se prepreči izgube mesnega soka.
   

4. Cook zrezek za tri minute in ga zavrtite za 45 stopinj, da bi dno zrezek a Iskrižan vzorec. Cook zrezek za dodatne tri minute.
   

5. Obrnite zrezek več in jo kuhamo za dodatne štiri minute, če želite, da je redka. Srednje zrezek je treba kuhati za šest do osem minut in dobro opravljeno steak kuhamo vsaj še deset minut. Uporabite meso termometer na vaš zrezek, dokler ne veste, koliko časa vam je všeč kuhana. Srednje redke steak ima notranjo temperaturo 145 stopinj, bo srednje zrezek biti 160 stopinj Celzija in dobro opravljeno steak ima notranjo temperaturo 170 stopinj Celzija. Dovoli zrezek ohlajamo odkrili pet minut in postrezite.