Kako Cook medaljon na Gas Grill

Filet mignon ima razpisno, maslen teksturo, kadar je pravilno kuhane, vendar meso postane trdo, če pretirana. Uporaba plin žar za pripravo medaljon zahteva hitro segrevanje nad neposrednim segrevanjem, da izžgala v sokovih in toplo notranjost. Za najboljše rezultate, začnite z najboljšimi zrezki boste našli, in da služijo preprosto s soljo in poprom. To omogoča okus zrezek doseči s pravilnim žaru, da zasije skozi.
Tisto, kar potrebujete
Žar na plin
medaljon zrezki
sveže mlet črni poper
Delo površina

Spray steklenica polna vode
klešče
Meso termometer
Servirni krožnik
Navodila

1. Vpis zrezke na delovno površino in pokrov Zgornji in spodnji s sveže mlet poper po želji. Počakajte, da solimo, dokler služi.
   

2. Naj zrezki počitek za 45 minut do 1 ure, da pridejo na sobno temperaturo.
   

3. Pečico plin žar gorilniki na najvišji nastavitvi.
   

4. držite roko 2 centimetrov nad rešetko. Kdaj ga lahko držite tam ne več kot 5 sekund, prinese zrezke na žaru.
   

5. Uporabite klešč postavite zrezke na žaru nad neposrednim segrevanjem in jih ne dotikajte za 2 minuti.
   

6. Spray flare-ups, ki nikoli ne umrejo dol po 20 do 30 sekundah z spray steklenico z vodo napolnjen.
   

7. Pick up zrezek in ga obrnite za 90 stopinj, da ustvarite prehodu žar oznake na dnu.
   

8. Pustite zrezek kuhati za 3 dodatne minute za srednje redke ali za 4 do 5 minut za medij.
   

9. Uporabite klešče obrniti fileti z glavo navzdol, da kuhamo na vrhu.
   

10. Naj zrezki kuhajte 2 minuti na top side.
    

11. Turn zrezke 90 stopinj, da bi prestopila žar oznake na vrhu. Naj zrezki žar za 3 minute za srednje redke ali 4 do 5 minut za medij.
    

12. kuhamo zrezke, dokler termometer meso vstavi bere 145 stopinj Fahrenheit za srednje-redek, vendar je Priporočljivo je, da kuhati meso na srednji ali 160 stopinj Fahrenheit, da se prepreči zastrupitev s hrano.
    

13. Kuhan zrezke na servirni krožnik, in pustite počivati ​​2 do 3 minute, da se omogoči sokov na vrne v notranjost mesa. Sol po želji.