Kako, da obdržite Ribe iz Falling Apart Medtem Kuhanje

Morda največji izziv pri kuhanju popolno file ribe se pazite, da ne pade narazen, medtem ko kuhate ali služijo. Ni važno, kakšne vrste rib, ki jih pripravljamo, sledite naslednjim korakom, da poskrbite, da boste prišli ven z lepim, nepoškodovano file, ki je videti tako dobro, kot je okus.
Tisto, kar potrebujete
hrane termometer
žaru BASKET
pergament papir
kis
Navodila

1. Izberite file, ki je debel, ne pa tanke. Debelejši file pomeni, da bo manj možnosti fileja razpada, medtem ko so jo skuhate. Debelejši file ni tako občutljiv kot tanjši kos ribe.
   

2. Cook ribe za krajši količino časa, da se vezivno tkivo, ki imajo ribe skupaj nimajo časa razpadati. Zato je priporočljivo, da jih kuhamo rib za 10 minut na centimeter debeline. Ribe morajo biti lušči in ne prosojno, ko je to storjeno, vendar je treba še vedno drži skupaj kot file.
   

3. Dvignite temperaturo file je višja od temperature drugo meso, preden bi ga off vir toplote. Lahko poveste vaše ribe je naredil, ko je termometer hrana vstavi v najdebelejšega dela ribji file najmanj 140 stopinj F.
   

4. Obrnite ribe, medtem ko peko ali cvrtje ribje fileje. To omogoča, da se obe strani, ki se kuha enakomerno, brez rib dobili pretirana in razpada v procesu kuhanja.
   

5. Naj ribe iz razpada, medtem ko ste na žaru z dajanjem fileje v nekaj, kar bo fizično držite ribe skupaj. Lahko obdržati kožo na ribah, postavite ribe v namaščen kovinsko košaro ali zaviti fileje v folijo ali pergamentni papir.
   

6. Dodajte 1 čajno žličko. kisa v vodo, ko ste divjega lova rib. To bo pomagalo ohraniti zakrknjeno ribo skupaj brez dodajanja kisa okus za ribe.
   

7. Odstranite rib iz vira toplote takoj, ko je to storjeno. Vodenje ribe na vir toplote bo razkuhajo ribe in da je bolj verjetno, da razpade, preden jo postrežemo.