Ali je zaokroženi dimnik za meso boljši od kadilnikov v škatli?

Okrogli offset dimniki in dimniki v škatlah so priljubljeni izbiri za prekajevanje mesa, vendar obstaja nekaj ključnih razlik med obema vrstama.

Okrogli offset dimniki so navadno večje od kadilnikov in imajo bolj tradicionalno obliko. Sestavljeni so iz kurišča, ki je odmaknjeno od glavne kuhalne komore. To omogoča, da dim kroži okoli mesa, preden izstopi skozi dimnik. Izkušeni kadilci pogosto dajejo prednost kadilnicam z okroglim zamikom, ker nudijo večji nadzor nad postopkom kajenja.

Kadilci so običajno manjši od okroglih dimnikov in imajo bolj sodoben dizajn. Sestavljeni so iz pravokotne škatle, ki je razdeljena na dva prekata. Spodnji predel je za ogenj, zgornji predel pa za meso. Začetniki imajo pogosto raje kadilce, ker so lažji za uporabo in vzdrževanje.

Tukaj je primerjava obeh vrst kadilcev:

Okrogli offset dimniki

* Prednosti:

* Več nadzora nad procesom kajenja

* Lahko prekadi velike količine mesa

* Bolj tradicionalen dizajn

* Slabosti:

* Večji in težji od kadilnikov

* Lahko je težje uporabljati in vzdrževati

* Dražji od kadilnikov

Kadilci

* Prednosti:

* Manjši in lažji od okroglih dimnikov

* Lažji za uporabo in vzdrževanje

* Cenejši od kadilnikov okroglega formata

* Slabosti:

* Manj nadzora nad procesom kajenja

* Lahko dimite le majhne količine mesa

* Manj tradicionalen dizajn

Konec koncev je najboljša vrsta kadilca za vas odvisna od vaših individualnih potreb in preferenc. Če iščete tradicionalni kadilnik, ki ponuja več nadzora nad postopkom kajenja, potem je okrogel dimnik dobra izbira. Če iščete manjšo, bolj prenosno kadilnico, ki je enostavnejša za uporabo in vzdrževanje, potem je škatlasta kadilnica dobra izbira.

Tu je nekaj dodatnih dejavnikov, ki jih morate upoštevati pri izbiri kadilca:

* Velikost vašega prostora za kuhanje

* Količina mesa, ki jo želite prekaditi naenkrat

* Vaš proračun

* Raven vaših izkušenj s prekajenim mesom