Kaj se učijo v kuharski šoli Cordon Bleu?

- Osnovne kulinarične tehnike: To vključuje spretnosti z noži, dušenje, praženje, pečenje in drugo.

- Varnost hrane: To zajema vse od pravilnega ravnanja s hrano do preprečevanja navzkrižne kontaminacije.

- Globalne kuhinje: Študenti se naučijo kuhati različne jedi z vsega sveta, vključno s francoskimi, italijanskimi, azijskimi in drugimi.

- Pecivo in pečenje: To zajema vse od osnovnih tehnik peke do naprednega slaščičarskega dela.

- Študije vina in pijače: To vključuje učenje o različnih vrstah vina, piva in koktajlov ter o tem, kako jih kombinirati s hrano.

- Prehrana: To zajema osnove prehrane, pa tudi, kako kuhati zdrave in uravnotežene obroke.

- Upravljanje restavracij: To zajema osnove vodenja restavracije, vključno z načrtovanjem jedilnikov, nadzorom inventarja in storitvami za stranke.

Poleg teh osnovnih predmetov kuharske šole Cordon Bleu ponujajo tudi različne izbirne tečaje, kot so:

- Napredne kuharske tehnike: To vključuje bolj zapletene tehnike, kot sta sous-vide kuhanje in molekularna gastronomija.

- Regionalne kuhinje: To zajema kulinariko določenih regij, kot sta Provansa ali Toskana.

- Pekovske specialitete: To zajema napredne tehnike peke, kot je peka kruha ali okraševanje tort.

- Kulinarika: To zajema ustvarjalno plat kuhanja, vključno s predstavitvijo in oblaganjem hrane.

Kuharske šole Cordon Bleu ponujajo različne programe, od kratkotrajnih tečajev do rednih diplom. Nekateri izmed najbolj priljubljenih programov vključujejo:

- Associate of Arts in Culinary Arts (A.A.S.): Ta dvoletni program nudi študentom spretnosti in znanja, ki jih potrebujejo za začetek kariere v kulinarični industriji.

- Bachelor of Arts in Culinary Arts (B.A.): Ta štiriletni program nudi študentom celovitejšo izobrazbo na področju kulinaričnih umetnosti, vključno z naprednimi kuharskimi tehnikami, upravljanjem restavracij in znanostjo o hrani.

- Magister kulinarike (M.A.): Ta dvoletni program je namenjen študentom, ki želijo nadaljevati kariero v kulinaričnem izobraževanju ali raziskovanju.

Kuharske šole Cordon Bleu se nahajajo po vsem svetu in ponujajo različne programe in tečaje, ki ustrezajo potrebam različnih študentov. Ne glede na to, ali ste šele začeli v kulinarični industriji ali pa želite svoje spretnosti dvigniti na višjo raven, ima Cordon Bleu program, ki je pravi za vas.