Koliko prsi za 100 ljudi?

Za 100 ljudi boste potrebovali približno 15-20 funtov prsi. To bo zagotovilo približno 1/4 funta prsi na osebo, kar je velikodušna velikost porcije. Če strežete druge priloge, boste morda želeli zmanjšati količino prsi, ki jih postrežete, na 1/3 funta na osebo.

Ko gre za kuhanje prsi, je za vsak slučaj dobro narediti malo več, kot jih potrebujete. Prsi so zelo priljubljena jed in težko je predvideti, koliko jih bo vsaka oseba pojedla. Če vam ostanejo prsi, jih lahko vedno shranite za pozneje ali jih uporabite v drugem receptu.

Tukaj je nekaj nasvetov za kuhanje prsi za veliko skupino ljudi:

* Izberite dovolj velike prsi, da nahranite vse. 15-20 funtov težkih prsi bi moralo biti dovolj za 100 ljudi.

* Prsi kuhajte v nizki pečici (250 stopinj Fahrenheita) nekaj ur, dokler se meso ne zmehča.

* Prsi vsakih 30 minut namažite z aromatično tekočino, da se ne izsušijo.

* Pustite, da prsi počivajo vsaj 30 minut, preden jih narežete. Tako bo meso obdržalo svoj sok.

* Prsi postrezite z najljubšimi prilogami, kot so pire krompir, pečena zelenjava in solata.