Kakšni so nasveti za peko zrezka na žaru?

1. Izberite zrezek z dobrim marmoriranjem. To pomeni, da mora zrezek imeti tanke proge maščobe, ki bo zrezku dala okus in mehkobo.

2. Pustite, da se zrezek segreje na sobno temperaturo, preden ga pečete na žaru. Tako se bo zrezek enakomerno spekel.

3. Steak pred pečenjem posolite in popoprajte. Po želji lahko dodate tudi druge začimbe ali zelišča.

4. Predgrejte žar na visoko in ga premažite z oljem.

5. Steak pecite na žaru 2-3 minute na vsako stran ali dokler ne doseže želene temperature. Zrezek naj bo pečen na notranji temperaturi 145 stopinj Fahrenheita za rare, 160 stopinj Fahrenheita za srednje pečen in 170 stopinj Fahrenheita za srednje pečen.

6. Ko je zrezek pečen, ga pustite počivati ​​5 minut, preden ga narežete in postrežete. To bo pripomoglo k prerazporeditvi sokov in naredilo zrezek še bolj mehak.