Značilnosti Tip pečenka

stran govedine ponuja do kar nekaj vrst pečenke, iz različnih delov živali z različnih okusov, tekstur in vrednost. Izraz tip pečenka običajno vključuje tako tri-konico in nizki hrbet konico, ki so tehnično različne pečenke. Pri nakupu tip pečenka, vzemite čas, da določite, katero želite, da boste lahko izkoristite njegovih posameznih lastnosti.
Lokacija

Oba tri-tip in zgornjim delom prekucniki pečenke so se našli v ledij oddelek za krave, okoli kolka. Pečen tri-konica je značilna trikotne oblike in se nahaja v spodnjem delu ledij. Zgornjim delom tip, ki se imenuje tudi okrogla konica, ki se nahaja na zgornjem delu z zgornjim delom in kot že ime pove, ima okroglo obliko.
Okus in tekstura

Nasvet pečenke imajo pusto teksturo, ki ima koristi od počasnega praženja ali vlažnih kuhanju kot braising. Za razpis končni rezultat, je pomembno, da ga ne kuhamo mimo srednji stopnji, in rezina obe vrsti tip pečenka proti toku, ko je čas, da bi si. Oba tri-tip in pečenka z zgornjim delom tip ima blag okus, tako da dodajanje suho zbadanje z flavorful začimbami pred kuhanjem ali bogato omako, ko služijo bo izboljšanje okusa.

Value

V smislu vrednosti, tip pečenke stopnja precej visoka. Običajno so sredi ceste, kolikor je kakovost in nežnosti, in si lahko pripravite okusno pečenko večerjo za več ljudi, za dostopno ceno. Premium pečenke iz ledveni in prsni področju bo vedno več ponudb, vendar jih bo tudi stalo precej malo več. Pečenke iz območij, Chuck, goleni in prsa stanejo manj, vendar so slabše.
Učinkovite Kuharske Metode

Za dosego varne notranjo temperaturo 145 stopinj Celzija in ohranjajo okus in nežnost vas želijo, suho praženje pečica je sprejemljiva za tri-prekucniki pečenke in zgornjim delom namig pečenke. Nastavite pečico na približno 400 stopinj F in postavite pečenka v standardni pekač. Scatter zelenjava, kot čebulo in korenje dodati okus sokov. Razmislite searing na pečenke na vseh straneh pred praženjem ustvariti rjavo skorjo na zunanji strani. Lahko kuhamo tudi bodisi pečenka konice v nizozemski pečici z zelenjavo. Postavite ga na vašem plošča za srednje ali v pečici pri 400 stopinj F, dokler ni dosežena želena notranja temperatura.