tamales so narejeni s širjenjem okusen nadev med plastmi MASA, ali koruzne žgance in zavijanje Celoten zvarek v suhih koruznih lusk. V tamales so pari v parnik košaro na vrhu peči, dokler se masa kuhani skozi in polnjenje je vroče - običajno med 45. do 90 minut, odvisno od števila tamales in vrsto polnjenja. Ta vlažna toplota metoda zagotavlja, da tamales kuhamo počasi, tako da oni vlažno, mehko in flavorful. Lahko pečemo tamales v pečici, vendar ne uporabljajte metodo suhe toplote, ki jih bo izsušijo.
V pečici

Za kuhanje tamales v pečica, dodaj stojalo v dnu pekač. Napolnite ponev z 1 1/2 palca vrele vode in širjenje tamales na stojalo. Lahko kup tamales na vrhu med seboj, če imate veliko. Pokrijte posodo s pokrovom ali aluminijasto folijo in pečemo tamales v pečico nastavljeno na 375 stopinj Celzija. Preverite tamales vsakih 20 minut ali tako in dodajte več vode, če je potrebno. Ne dovolite, da pan izsuši. V tamales se izvede, ko se speljevanju enostavno iz koruznega ličja, ali kadar menijo trdna, ne kašast - običajno v 45 minutah do 1 ure. S to metodo, lahko kuhamo več posodic za tamales naenkrat. Služiti velike skupine, uporabite globoke enkratno ponve folije aluminija z gostinci, ki se uporabljajo.
Podgrijati ostanke

Verjetno so vaša družina ali gostje bodo pogoltnejo vse tamales lahko, vendar vsi ostanki se ponovno segreti v peči. Ovijte tamales tesno v aluminijasto folijo in jih segrejemo v pečici nastavite na 375 F, dokler oni hot - tipično 30 minut. Razvitje tamales in jim služijo s sirom, salso ali rdečo omako.
Drugimi metodami

plošča paro in peč za peko niso edine metode za kuhanje tamales. Za kuhanje majhno količino, uporabite mikrovalovno pečico namesto. Postavite tamales v plastično zip-top vrečko ali pokrito posodo mikrovalovno-safe. Dodajte nekaj žlic vode in toplote za 7 do 10 minut, oziroma dokler so tamales podjetje. Lahko se celo kuhati tamales v počasno štedilnikom. Nalijemo malo piščančjo juho ali vodo, v dnu počasno štedilnik. Plasti tamales na štedilnik in toplote na nizko, za 5 do 6 ur. Ne glede na vaš način kuhanja, shranite ostanke tamales v hladilniku v 2 urah služijo. Uporabite tamales v dveh dneh, ali pa jih ovijte tesno in jih hranite v zamrzovalniku za največ tri mesece.