Pravilno nož za uporabo, ko je rezanje prime rebro carving nož. Bodite prepričani, oster nož, tako da pravilno rezine z govedino gladko brez vidnih nazobčane ureznine ali solze. Če carving nož je stara ali dolgočasno, uporabite nož šilček, preden vzamete rezilo za meso.
Pred rezanjem

Po odstranitvi prime rebro iz pečice, omogoči, da počiva 15 do 20 minut. To omogoča vse čudovite sokov, ki so se počasi kuhane iz mesa pripraviti nazaj do centra. To ne samo za juicier kosov mesa, vendar vam prihrani od solzne nered, če bi prestregla pečenka prezgodaj.
Cutting Tehnika

Po prenosu prime rebro za rezanje krovu, odreže tanko rezino samem dnu, tako da je stanovanje. To naredi pečenko lažje zmanjšati. Vzemite carving nož in prereže pečenka po zrna proti vsakem rebru. Razlog za rezanje po zrna je skrajšati mišičnih vlaken za vsako rezino, ki vsak ugriz lažje žveči. Prizadevamo si, da bi enotna kosi 2/1 do 3/4 palca debel.
Dodatne Jedilni

Z mesa vilice lahko prime rebro pečeno lažje ravnati na desko za rezanje. Vstavite meso vilice v pečenko ob koncu vsakega rezino delaš. Kot nož doseže vilice, uporabiti vilice za prenos vsakega kosa mesa služijo krožnik. Postavite meso vilice z služijo krožnik, tako da lahko ljudje sami služijo. Če nimate za meso, vilice, s pomočjo par zaprtih klešče umiriti pečenko, je učinkovita.