Kuhanje staromodni Ham za božič

vlaganje v slanico, soljenje in sušenje svinjine, da bi ga ohranili, je starodavna tradicija, verjetno prvič vadili s Kitajci. Galci konzervirano svinjsko ga zakopati v slanem pesku ob morju. Večina šunke, ki jih najdete v trgovina z živili danes so bili dimljeni, prekajeno in kuhano, ampak za resnično staromodno božično šunko, poglej za kostmi šunke države ali piknik ramo. Te šunke so velike, flavorful in mesnat. Če ne morete najti svežo šunko, uporabite prekajene, kuhane enega. Ne glede na to pršuta kupite, se izogibajte prekuhavanje, ki povzroča suhost.
Pogrevanje je gotova Ham

  • gotova šunka je idealen za majhne skupine, ali če ne želite, da Nezdravih kuhanje sveže meso. Ti vključujejo spiralnih pršute in kostmi in brez kosti kuhane šunke. Lahko služijo te pršute pri sobni temperaturi, ali jih ogreti. Za ogrevanje gotova šunko, odstranite embalažo in plastični disk. Postavite šunko na kos aluminijaste folije, določenem v pekač ali pekač. Pour koli pridržane tekočino ali malo vode nad pršuta in zaviti v folijo tesno okoli njega. Segrejemo šunko na 325 stopinj Fahrenheita za 10 do 12 minut na funt, ali dokler meso termometer zapisano 140 F, po USDA. Spiralni šunke, zlasti lahko izsuši hitro, tako da se ne razkuhajo šunko. Naj unsliced ​​šunke počivati ​​10 minut, preden jih carving.
    Kuhanje Country Ham

  • šunke Država je težko najti in morda boste morali posebno-da enega od mesarja . Bili smo prekajene, ampak oni so sveže, nekuhane. Kuhati šunko država, kraj šunko v peki ali maščobne ponve z nekaj vode in pokrivanje ponev z aluminijasto folijo. Pečemo pri 350 F. Heat steblom šunk 15 do 19 minut na funt; toplota butt šunk od 17 do 20 minut na funt. Piknik rama traja najdlje kuhati. Pustimo 25 minut na funt. Ti stegna so naredili pri termometer meso vstavi v najdebelejšega dela mesa registrov 145 F, po USDA. Naj šunka počivati ​​10 minut, preden ga carving.
    Staromodna Dodatki

  • Večina komercialnih šunke prihajajo z praška šunka glazuro mešanici. Lahko uporabite to glazuro ali naredite svojo lastno za svež okus. Glazure niso nujno potrebni, vendar pa dodate okus, vlago in Svetleč sijaj, da končni šunko. Da bi svoj glazuro, združujejo sladek okus, kot marelične konzerve, javorjevim sirupom ali ananasovega soka s kislo ali začinjen okus, kot gorčico ali majhno količino kisa. Razvitje šunko in skrtačite glazuro nad njim v zadnjih 10 do 15 minut kuhanja. Služiti božično šunko, ga položite na velik pladenj in jo okrasite z pomaranče, jabolka in lovorjev list. Postrezite božično šunko s tradicionalnimi neželenih jedi, kot so zaobljenih krompir, zeleni fižol pečenje, praženi brstičnega ohrovta ali karameliziranim korenje.
    Ostanki Heaven

  • Ena izmed najboljših stvari približno kar velik pršut za Božič je ostanke boste verjetno imeli. Ovijemo vse ostanke dobro zaprite v plastično folijo ali jih postaviti v pokriti posodi in v hladilniku jih v dveh urah po služijo. Uporabite ostanke šunke v treh do petih dneh ali ga zamrzne za največ dva meseca. Naredite hladne šunka sendviči z valji, gorčico in pršutom ali pa vroče šunke sendviče s šunko in sir Provolone. Ovijte sendvičev v folijo in jih segrejemo na 325 F, dokler vroče. Uporabite kosti, da bi slastno šunko in fižolovo juho ali dodati ostanke šunke za omlete, enolončnice ali gratiniran krompir.