Kako kuhati brez kosti Svinjina ledij (10 koraki)

najboljši način za pripravo mesa brez kosti svinjine z zgornjim delom odvisno od reza. Pečenka je najbolj obvladljiv v pečici, medtem ko se lahko brez kosti zrezki ali kotleti lahko pan vtisnil na štedilniku. V vsakem primeru, dovolite meso pride na sobno temperaturo, preden ga tako, da kuha enakomerno. Povprečno pečen potrebe približno eno uro ali malo več na kuhinjskem pultu - samo ne pusti meso na sobni temperaturi več kot dve uri. - Medtem ko je 30 do 45 minut je dovolj za kotleta ali zarebrnice
stvari, ki jih Boste Potrebujete
sol in poper
Zelišča in začimbe
plitvi pekač
aluminijasto folijo
Meso termometer
Plate
veliko ponev
Jedilno olje
nesoljeno maslo
Tongs ali lopatico
pečici Method

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija. Pripravite svoj zgornjim delom pečenko, ko je pečica segreje.
   

2. Sezona pečenka s soljo, poprom in drugimi zelišči in začimbami izbire. Uporabite morsko sol in sveže grobo razpokano črni poper dodati teksture in bolj izrazite okuse. Rožmarin in timijan, da lepe dodatke. Pat je začimbnih več površine mesa je.
   

3. Pokrijte dno plitvi pekač z listom aluminijasto folijo. Folija preprečuje svinjine je kaplja sok od kuhanja na dnu ponve, močno izboljša izkušnjo pomivalne ko jeste.
   

4. Put pekač stojalo v mestu in določiti šimbasa pečenka na ga. Nastavite maščobne ponve sredi polici pečice. Ga kuhamo približno 25 minut na funt - brez kosti pečenke traja malo dlje kot kose s kostmi - nato preverite pripravljenosti z mesno termometrom. Svinjina je varno kuhana, ko doseže in ima 145 stopinj F za 15 sekund v središču njegovem najdebelejšem delu.
   

5. Rest svinjsko nizki hrbet, za približno 10 minut pred rezanjem v to. Če ne pustimo počivati, sokovi se sproščajo iz mišičnih vlaken zmanjkalo mesa na rezanje, namesto absorbirajo.
   Štedilnikom Metoda
   

   1. Potresemo sol, poper in druge želene zelišča in začimbe na krožnik in jih pomešajo dobro. Pritisnite obeh straneh zrezek ali zarebrnice na začimb za plašč.
      

   2. segrejemo veliko ponev na gorilnik nastavljen na srednjem ognju približno tri minute. Dodajte dovolj jedilnega olja za liberalno prevleko in vržejo v pat ali dve nesoljeno maslo. Naj maslo popolnoma stopi.
      

   3. Vpis kosi svinjine v ponev in ga ne gibati, saj se mora meso, da ostane v veljavi do jasne in rjave. Pan Sear 1-palčni debele kose za približno tri do štiri minute, dokler so dna zlato porjavi; tanjše zarebrnice potrebujejo malo manj časa, medtem ko se lahko debelejši zrezki potrebovali še minuto ali tako.
      

   4. Turn šimbasa kotleta ali zarebrnice z klešče ali lopatico. Sear drugi strani za približno enako količino časa kot prvi, dokler spodnji razvija podobno zlato rjave barve in meso je čvrsto, a ne trda, na otip. Meso mora biti bel. Lahko uporabite termometer za meso v debelih kotleta preveriti pripravljenost, vendar ta orodja niso zanesljivi za tanke kose mesa.
      

   5. Rest so svinjske zarebrnice ali zgornjim delom kotleti za približno 5 minut pred služijo. Kot s pečenko, to pa jim pomaga sočno in ponudb; Vendar jih ne potrebujejo toliko časa, ker oni so precej tanjši.