Kako kuhati Fried Cube Steak za Crowd

Cube zrezek je sploščena in zmehčan, tako da se razbijalo s kladivom ali stroj, ki bije vzorec šahovnice v mesu, zato njeno ime. Pretepanje pomaga tenderize hudi krog ali top kose govejega mesa. Ko je pečeno, kocka zrezek je ekonomičen način za nahraniti množico in jih napolnili z nekaj udobja hrane. Kot splošno pravilo, kupiti 12 unč kocka zrezek na osebo, če je glavna atrakcija; če obstajajo druge predjedi ali lepo število znatnih predjedi ali stranskih jedi, ugotovimo približno 8 gramov na žival.
tisto, kar potrebujete
večnamenske moke
sol
poper
Začimbe
sklede
Plate
velike skillets
Jedilno olje
maslo
papirnate brisače
aluminijasta folija
Navodila

1. Bodite kocko zrezki iz hladilnika približno pol ure, preden ste ga za kuhanje, tako da lahko pridejo na sobno temperaturo. To pomaga preprečiti mesa žilavosti zaradi hitre, drastične spremembe temperature, ko je idealno ponev.
   

2. Zmešamo vse namensko moko, sol, sveže krekirana črni poper in nobene druge začimbe za vašem izboru v skledo. Malo posušene timijan ali origano dobro deluje.
   

3. izkopanega vsak kocka zrezek v mešanici moke, dobro prekrivanje obeh strani. Pritisnite navzdol na mesu malo, da bi dobili moko v vdolbine v mesu. Nežno pretresite presežek off in kup prevlečenih kosov na pladnju, a zraven peči.
   

4. Segrejte eno ali več velikih skillets nad srednje visoko vročino. Ocvrte kocka zrezki držite toploto dovolj dobro, da si jih lahko v serijah, če je to potrebno; če ste sposobni prepražimo nekaj zrezke na več soline ob istem času, si zmanjšati svoj čas kuhanja.
   

5. Pour liberalno prevleko iz jedilnega olja v skillets. Vržejo v majhnem kos masla, preveč. Odločite se za nesoljeno maslo, če si dal dober količino soli z moko. Zmanjšajte toploto medij in počakajte maslo stopi.
   

6. položite kocko zrezki v solinah. Jih pražimo približno 2 minuti, dokler dna razviti bogato zlato-rjave barve. Flip zarebrnice in prepražimo druge plati približno drugo minuto, dokler so nasprotni stranici zlato rjav, preveč.
   

7. prenesemo ocvrte kocke zrezke na pladnju, a obložene z papirnate brisače, da odteče. Jih pokrijemo z aluminijasto folijo, če imate dodatna serij za kuhanje.