Kuhanje Narezana svinjska ribica zavita v tinfoil

Čeprav je folija iz kositra ni bil v uporabi od leta okoli 1910, mnogi kuharji še vedno sklicujejo na aluminijasto folijo s tem imenom. Karkoli vam je ljubše, da ga pokličete, zavijanje živil v folijo jim pomagajo pred izsušitvijo, saj kuhati. Svinjska ribica rezine vsebuje relativno malo maščobe, kar lahko jim izsuši zelo hitro. Dodajanje malo olja in pridih tekočine, nato pa jih cocooning v folijo pomaga kuhar narezan tenderloins na varnem temperaturi brez žrtvovanja sočne sokove, ki jih vodijo vlažna in mehka.
Tisto, kar potrebujete
pekač
Oljčno olje
Groba sol
razpokan poprom
zelišč in začimb, kot so rožmarin, žajbelj in meto
Onion in mletega česna
limoninega soka, limetinega soka ali belega vina
instant-brati termometer
Navodila

1. Pečico segrejte na 350 stopinj Celzija.
   

2. Lay list težka aluminijasto folijo na pekač s svetlečo stranjo navzgor. Coat folija s tankim filmom oljčnega olja.
   

3. Coat vsako rezino svinjska ribica rezine na z olivnim oljem, soljo in poprom na obeh straneh. Postavite fileja rezine v prekrivajo liniji navzdol središču folijo.
   

4. Sezona fileja rezine z zelišči in začimbami. Rožmarin, žajbelj ali mint delo še posebej dobro s svinjino. Prav tako lahko postavite mletega česna in na tanko narezano čebulo na vrhu tenderloins. Uporabljajte karkoli začimbnih vam je ljubše, da ju je izbrala za dopolnitev stranske jedi, ki jih strežejo s svinjino.
   

5. navlažite začinjeno tenderloins z poškropi limoninega soka, limetinega soka ali belega vina. Jih ne namakajte; Samo pretrese nekaj kapljic tekočih off čistih prstov na meso. Ta dodaja okus, kot tudi malo vlage.
   

6. Dvignite dolgih straneh folije, dokler ne izpolnjujejo v sredini nad svinjine tenderloins. Držite robove skupaj in jih povaljamo navzdol tako, kot bi papir kosilo vrečko, dokler prepognjen rob počiva rahlo tik nad tenderloins. Zložite kratke robove folije nekajkrat, zapiranje tenderloins znotraj folijo.
   

7. Pečen svinjski rezine za 30 do 35 minut ali dokler ne-instant prebrati termometrom podrezal skozi folije in v središču tenderloins bere 145 F. Naj počiva vsaj štiri minute pred serviranjem. Če imate raje svojo svinjsko nekoliko redkejši, jo odstranite iz pečice, ko je dosegla notranjo temperaturo 135 F. pustite, da pridejo na njihovo varno notranje temperature iz pečice, saj roke, ki lahko traja tudi 10 minut.