To je tradicionalna Thanksgiving ptica je ne le za pekač več. Proces namakanjem purana v slanici in nato potopi celotno ptico v lonec vroče olje je zrasel v priljubljenosti od poznih 1990-ih. Cvrtje purana proizvaja hrustljavo kožo, da tjulnji sokovi v mesu. Čas kuhanja je tudi precej krajša od praženjem, kot ocvrti puran traja le okoli tri minute na funt. Varnost je na prvem mestu. Zaščito pred požari, ki jih globoko cvrtje vaš purana na prostem, z električnim cvrtnik ali kombinacija lonec in propana strukturo zasnovano posebej za ta namen.

Piščanec

cel, globoko ocvrt piščanec lahko prav tako okusna kot ocvrtega purana, vendar pa nikoli ne sme doseči priljubljenost tradicionalnega pečenega piščanca kuhanega kot kose. Ali vam je ljubše temno meso ali belo, ocvrti piščanec, je ameriški najljubši. Pogosto izkopanega v stepena jajca in pinjenca, preden ga premaz z mešanico moke in začimb, piščanec, primeren, da je eden izmed najboljših ocvrtih meso vseh časov.

Govedina in Svinjina

-piščanec pečen zrezek je osnovno živilo mnogih južnih kuharji, ampak ime je napačno ime, saj ni piščanca v posodo. To je pravzaprav kosi govejega mesa - kubikov zrezek ali okrogli zrezek - ki je paniran in pripravljeno na enak način, piščanec je ocvrto. To je običajno postrežejo smothered v belo omako. Druga možnost je, če vam je ljubše okus svinjine, poravnajte na fileja z mesno kladivom. Je izkopanega v mešanici jajc in mleka, premažemo v moko, in ga spusti v globoko Fryer za kralj velika sendviča.
Seafood

Čeprav , Biblically, se ribe ne štejejo za meso, nekateri ljudje mislijo drugače. Večina ribe so okusni, ko ocvrte-. Odvisno od catch-of-the-dan v vaši regiji v državi,-podjetje razvilo rib, kot so soma, ostriž, morske plošče, rdeče hlastač, kirnja in trske mogoča tudi za globoko cvrtje procesa. Kozice, školjke in ostrige postanejo tudi dobrote, ko je poročena z lonec vroče olje.
Olje za cvrtje

Izbira pravilnega olje je ključnega pomena za uspešno globoko cvrtje izkušenj . Peanut, žafranike in olje oljne repice dela najbolje, saj ima vsak dimno točko nad 400 stopinj Fahrenheit, kar pomeni, da je točka, na kateri se začne olje kaditi višja od potrebnih temperature kuhanja. Olje z višjo dima točke zagotavlja optimalno aromo.