Boston butt svinjska pečenka, kljub svojemu imenu, ne prihajajo iz zadnji del prašiča, temveč od njene zgornje rame in vključuje del nadlahti, lopatice in vratu. Imenujemo z različnimi drugimi imeni v različnih delih države in sveta, je razmeroma težko cut mesa, če pa pražena & quot; nizko in počasi, & quot; kot pravijo v kulinarični trgovine s, je eden izmed najbolj flavorful kose lahko dajo na vaši mizi.
praženje

The Italian Porchetta, tradicionalno metodo praženje prašiča s česnom in zelišči, se lahko enostavno uporablja za Boston Butt pečenko. Moral bi začeti dan naprej in marinira pečenko čez noč v svojem izmišljanje vina, česna in začimb. Rahlo opečen in zemlja janeževih semen so ključni okus v tem italijanskem jed, temveč uporaba glede stavke vaše domišljijsko: origano, rožmarin, bazilika, majaron ali celo posušena rdeča paprika. Vsi, ki ostaja je, da ga spekli v počasnem pečici, dokler notranja temperatura doseže 190 stopinj Fahrenheit po vašem vse pomembne-instant prebrati termometrom. Uporabljajte ponev sokovi - maščoba posneto off - z nekaj več vina, da bi svojo omako
Slow Cooker

Morda najenostavnejši način, da kuhati Boston Butt je. uporabo počasno štedilnik z ali brez kuhanja vrečko. Če se odločite za uporabo kuhanje vrečko, da prihranite nekaj časa za čiščenje, vrgel kozarec vode v spodnjem delu počasno štedilnikom, da vrečko počila. Drugače, samo da malo olja na dnu lonca; Masiranje pečenka s česnom in svojo mešanico italijanskih začimb, sestavljeno iz enakih delov posušenih origano, bazilika, majaron in timijan. Dodamo skodelico ali tako vino, jabolčnik, jabolčnega žganja ali celo navadno vodo. Sedaj, samo hoje za približno 6 ali 8 ur. Aroma bo vas obvestili, ko je vilica-mehki in pripravljeni služiti.
Leftovers

Ali ste šli za ravne peči pečenko ali počasno štedilnik slog , boste morda morali ostanke. V bistvu, boste morda namenoma kupil večji pečenko in nameravate uporabljati ostanke mesa, za druge praznik. Počasi kuhano meso bo že padel narazen razpis in pripravljeni raztrgati in preoblikovati z malo žar omako v južni-style potegnil svinjsko veselja. Postopek praženja daje nekoliko bolj odporno teksturo v svinjini, vendar žar IT nad visokim plamenom na štedilniku ali žar, ga sesekljajte, dodajte nekaj salsa in imate okusno taco polnilo.