Marinade običajno vsebuje kislih sestavin, kot so sojino omako ali soku citrusov, olje in začimbe. Te sestavine delujejo skupaj, da tenderize in dodajte okus mesa. Marinade ne ubijajo bakterije, kljub temu, da vse bakterije skrivajo v surovem mesu se lahko prenese na marinado. Iz tega razloga bi morali zavreči marinada ali da bi ga na polno zavre pred uporabo v dip. Da bi zagotovili najvarnejši izdelek mogoče, v hladilniku hrana, saj marinates in vrne meso in marinada v hladilnik v roku ene ure, ki služijo.
Metoda

Če želite uporabiti marinade kot dip, možganov ali odstranite meso iz marinade. Postavite tekočino v ponev in ga na polno tekoči vrenja. Pustimo vreti nekaj minut. Na tej točki, jo lahko prelijemo meso, kot omako ali pa jo zgostimo s koruznega škroba, da se potopite. Dodaj koruznega škroba z malo hladne vode in jo zmešajte v marinado. Ob stalnem mešanju, prinese marinada, da zavre še enkrat. Vre in mešajte, dokler se omaka ne zgosti.
Alternative

Čeprav lahko varno uporabljajo ostanke marinado kot dip, če jo najprej zavremo, še bolje strategija bi bila razveljavitev nekaterih marinado pred časom za ta namen. Lahko zgostitev marinado in celo chill, če želite, hladno dip.
Sestavine

Izdelava domače marinade je enostavno, in ko si naredite svojo lastno, lahko preskočite dodane soli, sladkorja in konzervansov. Če želite začeti, izberite kisline. Sojina omaka dobro deluje za azijsko-zgleduje okus. Poskusite limetinega soka za Southwestern voh ali pomarančnega soka za sveže, blagega okusa. Dodamo nekaj žlic visokokakovostnega oljem, kot so oljne repice ali olivnim oljem. Začimbe dodajte piko okusa z marinado. Poskusite česen, čili v prahu, timijan, rožmarin ali tekoči dim. Lahko se celo marinirati meso v mleku, čeprav verjetno ne boste želeli, da ga shranite za dip.