- | Food & Drink >> Hrana drink >> glavne jedi >> Meso recepti >>
Morate pokrivajo svinjska pečenka & Dodaj Tekočina Ko Peka
Po navadi zajema pečenko in dodal, tekočina se opravi med metodo kuhanja imenovano braising. Braising svinjsko pečenko vključuje searing mesa na visoko vročino, nato dodajanjem majhne količine tekočine v ponev z mesom. Meso je zajeto in kuha pri zmerno do nizki temperaturi, dokler se vilice-ponudba in storjeno.
Dobre Cuts za braising
braising kaže, da najbolje delujejo za meso, ki imajo veliko težko vezivnega tkiva. Slow braising v vlažnem okolju omogoča hudi kolagena v vezivnem tkivu, da razčleniti na mehkejšo želatino. Ta vlaži in tenderizes kar bi bilo sicer težko kos mesa. Kosi Svinjski da dušimo lahko vključuje tudi kose iz rame, kot so ramenski roko piknik, Boston riti in skočnega sklepa. Kosi iz oddelka reber, kot reber držav, rebra otroka nazaj, rebra in St. Louis rezanih reber, tudi dobro delo za braising.
Searing
braising je metoda dvostopenjski, in vsak korak služi določenemu namenu. Najprej izžgala meso na vseh straneh do zlato rjave barve. To je najlažje storiti v naoljen pekač ali nizozemski pečici na aparatom, ali uporabite žar na visoki vročini ali pitovnih v vaši pečici. Searing v ponvi vam omogoča, da uporabite flavorful "porjavi bitov" na dnu posode, ko deglaze ponev s tekočino pozneje. Ne glede na metodo, ki jo uporabljate, namen searing je caramelize zunanjosti mesa. To ustvarja več okusov spojin v mesu, zaradi česar je veliko bolj kompleksno, degustacijo jed.
Slow Cooking
Drugi korak v braising je delno poplavilo meso v tekočina, ki zajema ponev in kuhanje pri manj do zmerno toplote za daljše časovno obdobje. Idealno bi bilo, Pijani meso doseči notranjo temperaturo 195 stopinj Fahrenheit - in to zelo počasi. Čeprav 200 stopinj Fahrenheit je sprejemljiva temperatura, kuhanje na tako nizki temperaturi lahko povzroči dolgo čakati za večerjo. Braising na približno 325 stopinj Fahrenheit boste dobili hrano na mizo prej in dosledno dobre rezultate.
Povečati Okus
Vključi aromatov in flavorful braising tekočin za še okusnejša rezultatov . Dobri braising tekočine za svinjine vključujejo kombinacije rdečega ali belega vina, pivo, jabolčnik, zaloge, kise in sadne sokove. Dodajte dušene zelenjave ali sadja, kot so čebule, korenja ali jabolk ali kuhano slanino ali klobaso za še več okusa.
Previous:Kako Cook z zgornjim delom Nasvet pečenka v pražarno Bag
Next: Kako Cook pečenka v Browning vrečki z francosko čebulna juha Mix
Hrana drink
- Kaj je krema Tequila
- Kako za konzerviranje hrane v kozarcih
- Kako kuhati pimenta
- Kako narediti škripcih infundirati Vodka (4 koraki)
- Kakšne vrste uparjanja Goes na Fudge marmorni kolač
- Kako narediti veganskih odtajanje
- Kako kuhati Raw čičerke ali garbanzo fižola (6 korakov)
- Hrana Parni Tabela Uporabe
Meso recepti
- Kako se topijo v ustih mesne kroglice (7 korakov)
- Kako priti do skorjo na Pot pečenka
- You Can Eat dimljena klobasa, mimo datum prodaje
- Gorčično & amp; Moka Paste za Rib pečenka
- Kako kuhati svinjski medaljoni z jabolki (5 korakov)
- Načinov za Pečemo Svinjski Spare rebro Nasveti
- Broiling kosti in zgornjim delom kotleta (6 korakov)
- Kako Smoke za prsi Z Offset Kurišče
- Carving Cela medaljon
- Kako narediti dno pečenka
Meso recepti
- Campbell Soup Recepti
- piščančje recepti
- Crock Pot Recepti
- Duck recepti
- jed recepti
- Ribe recepti
- Pečenje na žaru
- Meso recepti
- Mesna štruca recepti
- testenine recepti
- Odojkov Recepti
- Perutnina recepti
- quiche recepti
- Quick & Easy Prehrana
- Seafood recepti
- Školjke recepti
- Slow Cooker Recipes
- Sushi
- Turčija recepti
- divjačine recepti