Katero meso bo najprej pokvarilo šunko ali purana?

Puran se bo pokvaril hitreje kot šunka. Šunka je sušeno meso, kar pomeni, da je bila konzervirana s soljo, sladkorjem in začimbami. Ta postopek pomaga zavirati rast bakterij, ki lahko povzročijo kvarjenje mesa. Puran ni suhomesnato meso, zato je bolj dovzeten za kvarjenje. Poleg tega ima puran večjo vsebnost vode kot šunka, zaradi česar je boljše okolje za rast bakterij.