Kako dolgo kuhate 8 lb predkuhano glavno rebro?

Vnaprej kuhanega glavnega rebra ni treba kuhati. Preprosto ga morate ponovno segreti in se izogibati prekuhavanju. Če želite to narediti, boste morali:

1. Pečico segrejte na 200F.

2. Preverite notranjo temperaturo glavnega rebra; USDA priporoča najmanj 140F za predkuhana glavna rebra. Če je notranja temperatura glavnega rebra pod 140 F, morate meso kuhati dodatnih 10 minut na funt. Ker je vaše glavno rebro že pečeno, morate ustaviti postopek pečice, če je meso na 120 F, ker se bo še naprej peklo in doseglo 140 F, ko počiva.

3. Vzemite glavno rebro iz pečice in ga pustite počivati ​​10-15 minut pred rezanjem.