Ali je zrezek Delmonico isto kot riby?

Delmonico steak in rib eye steak sta okusna in priljubljena zrezka. Vendar pa nista ista stvar.

Delmonico zrezek

Zrezek Delmonico je rez iz kratkega ledja, ki je predel med rebri in stegnom. Podoben je strip steaku, vendar je običajno debelejši. Zrezki Delmonico so znani po svoji mehkosti, okusu in sočni teksturi.

Rebrasti zrezek

Rebrasti zrezek je izrezan iz rebrnega dela in vključuje rebrasto kost. Rib eye zrezki so znani po svojem bogatem, govejem okusu in marmoriranju, zaradi česar so zelo mehki in sočni.

Torej, čeprav sta zrezka Delmonico in zrezek rib eye odlična izbira za okusno večerjo z zrezkom, nista enak kos mesa.