Od kod teksaški goveji zrezek?

Ni posebne jedi, ki bi bila znana kot "teksaški goveji zrezek". Vendar pa je Teksas znan po govedorejski industriji in ima močno kulturo uživanja govejega mesa. Država ima dolgo zgodovino reje in govedoreje, teksaška govedina pa slovi po visoki kakovosti in izrazitem okusu.