Pri kateri temperaturi pečete zrezek?

Temperatura, pri kateri pečete zrezek, je odvisna od želene pečenosti. Tukaj so splošne smernice:

- Redko:125°F (52°C)

- Srednje pečeno:135°F (57°C)

- Srednje:145 °F (63 °C)

- Srednje dobro:155 °F (68 °C)

- Dobro pečeno:165°F (74°C)

Te temperature so za notranjo temperaturo zrezka, ne za temperaturo površine. S termometrom za meso lahko zagotovite, da je zrezek pečen do želene stopnje pečenosti.

Pomembno je tudi vedeti, da se čas pečenja razlikuje glede na debelino zrezka in vrsto načina pečenja, ki ga uporabljate.