Kje je mogoče najti nasvete za kuhanje popolnih vrhunskih rebrc?

1. Izberite visokokakovostno glavno rebro. Poiščite dobro marmoriran kos mesa z dobro količino maščobe. Maščoba bo pripomogla, da bo meso med peko ostalo vlažno in aromatično.

2. Glavna rebra izdatno začinite s soljo in poprom. To storite vsaj 12 ur vnaprej ali do 24 ur. Tako bosta sol in poper prodrla v meso in okrepila njegov okus.

3. Prvo rebro spečemo v nizki pečici. Idealna temperatura je 275 stopinj Fahrenheita. To bo pripomoglo k enakomernemu pečenju mesa in preprečilo, da bi se izsušilo.

4. Primarna rebra pecite 20-30 minut na funt. S termometrom za meso zagotovite, da meso doseže notranjo temperaturo 135 stopinj Fahrenheita za srednje pečeno, 145 stopinj Fahrenheita za srednje pečeno ali 155 stopinj Fahrenheita za dobro pečeno.

5. Prava rebra naj počivajo 10 minut, preden jih narežete in postrežete. To bo omogočilo prerazporeditev sokov in naredilo meso bolj mehko.

6. Primarno rebro narežite na tanke rezine in postrezite s svojimi najljubšimi prilogami. Uživajte!