Kako narežete zrezek iz ploščatega železa?

1. Pustite zrezek iz ploščatega železa počivati približno 10 minut pred rezanjem, kar bo omogočilo prerazporeditev sokov za enakomerne rezine.

2. Poiščite zrno mesa . Če želite to narediti, natančno poglejte in videli boste, da se zdi, da mišična vlakna potekajo v vzporednih linijah v eni orientaciji.

3. Rezina . Zdaj morate samo prerezati ta mišična vlakna!