Ali obstaja ustrezen red za shranjevanje surovega mesa v hladilniku, ribe, morski sadeži, celi kosi govejega mesa, svinjske mlete perutnine, v industrijskem hladilniku?

Tu je splošna smernica za shranjevanje surovega mesa in morskih sadežev v hladilniku ali industrijskem hladilniku :

1. Zgornja polica:

- Shranjujte hrano, pripravljeno za uživanje, kot so kuhani ostanki, sadje in zelenjava.

2. Srednja polica:

- Postavite cele kose govedine, svinjine in jagnjetine. Te večje predmete lahko shranite nepokrite, saj so manj dovzetni za navzkrižno kontaminacijo.

3. Tretja polica:

- Shranjujte mleto perutnino in mleto meso. Pokrijte jih, da preprečite, da bi njihovi sokovi kapljali na druga živila.

4. Spodnja polica:

- To polico rezervirajte za surove ribe in morske sadeže. Te predmete je treba hraniti v nepredušnih posodah, ki ne puščajo, da preprečite, da bi se njihov vonj razširil na druga živila.

5. Vrata:

- Vrata uporabite za začimbe, namaze in druge izdelke, ki so stabilni na policah in ne zahtevajo strogega nadzora temperature.

6. Določeni predali:

- Nekateri hladilniki imajo posebne predale za meso in ribe. Če so na voljo, uporabite te predale za shranjevanje surovega mesa in rib, da bodo ločeni od druge hrane.

7. Industrijski hladilniki:

- Industrijski hladilniki imajo lahko določene dele ali police za različne vrste živil, vključno z mesom, ribami in perutnino. Upoštevajte posebne smernice proizvajalca vašega industrijskega hladilnika, da zagotovite pravilno shranjevanje.

Dodatni nasveti :

- Surovo meso in perutnino vedno shranjujte pod kuhano hrano, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

- Surovo meso in perutnino imejte ves čas pokrita, da preprečite, da bi njihov sok kapljal na drugo hrano.

- Uporabljajte ločene deske za rezanje, pribor in krožnike za surovo meso, perutnino, ribe in morske sadeže, da preprečite navzkrižno kontaminacijo.

- Upoštevajte dobro higieno tako, da si po rokovanju s surovim mesom, perutnino, ribami in morskimi sadeži temeljito umijete roke z milom in toplo vodo.