Navedite definicijo pojma fancy meats?

Fantastično meso so manj običajni kosi mesa, ki se pogosto štejejo za poslastice. Čeprav se definicija lahko razlikuje glede na kulinarično tradicijo, modno meso običajno vključuje pecivo, jetra, jezik in vampe. To meso se pogosto uporablja v tradicionalnih jedeh in ga je mogoče kuhati na različne načine. Poleg tega nekateri kuharji eksperimentirajo z uporabo modnega mesa v sodobni kuhinji in ustvarjajo edinstvene in zanimive jedi.