Se bo nekuhano meso pokvarilo, če ga bomo pozimi hranili zunaj?

Neohlajeno meso, ki ga pozimi pustimo zunaj, se lahko pokvari, odvisno od natančnih temperaturnih pogojev in celotnega časovnega okvira. Bakterije uspevajo v določenih temperaturnih območjih, vendar lahko nižje temperature upočasnijo rast bakterij in podaljšajo rok uporabnosti pokvarljivih izdelkov, kot je meso.

Hladilniki običajno vzdržujejo temperature med 35 in 40 stopinjami Fahrenheita (2 do 4 stopinje Celzija). Zamrznjeno meso je najbolje hraniti pri konstantni temperaturi 0 stopinj Fahrenheita (-18 stopinj Celzija).

Evo, kaj se lahko zgodi, če nekuhano meso pozimi hranite zunaj:

Ledišče :Če temperatura dlje časa ostane precej pod lediščem (okoli ali pod 0 stopinj Fahrenheita/-18 stopinj Celzija), lahko meso zmrzne in postane varno za dlje časa.

Temperaturna nihanja :Če zunanja temperatura močno niha, pri čemer so najvišje temperature nad lediščem in najnižje temperature pod lediščem, je to lahko težavno. Bakterije se lahko med odmrzovanjem hitro razmnožijo in povzročijo, da meso ni varno za uživanje.

Smernice za varnost hrane :Pomembno je, da upoštevate smernice za varnost hrane in priporočila zdravstvenih organov, tudi v zimskih mesecih. Po navedbah USDA pokvarljivih živil, vključno z mesom, ne smete pustiti v hladilniku več kot dve uri na sobni temperaturi. Zaradi varnosti sveže meso ohladite v dveh urah ali manj po nakupu.

Upoštevajte, da lahko dejavniki, kot so začetno stanje mesa, čistoča prostora za shranjevanje in posebne zimske razmere, vplivajo na to, ali se bo nekuhano meso zunaj pokvarilo ali ne. Splošno pravilo je, da je najbolje, da pokvarljiva živila hranite v hladilniku ali pravilno shranjujete, da ohranite varnost in kakovost.